第一百七十二章冷藏水窖杨梅酒
1o127城市新农民第一百七十二章冷藏水窖杨梅酒第二更
嘿嘿。别急！”将泥“一把拍掉一股浓郁甜香扑瓒…小。很新鲜的酒香就见坛子里面液体的颜色呈淡紫色明亮的很只有坛子底都有些果肉沉淀不过这并不妨事。
张宝顺取来三斤小下碗小虎在旁边也眼睛亮亮的吞着口水对于他来说果酒不能算酒算饮料还差不多。当然真喝多了照样会醉的。
“宝顺叔给我多倒点”小虎迫不及待说道。
张宝顺笑骂了一句：“小谗鬼！今天就破例让你喝点”
紫色琼浆般的液体小心的倒进碗里这果香、酒香让张国栋不禁赞叹这气味闻着就和山外的酒不一样这果酒酿制好了果然是琼浆玉液般里面还透着丝丝的灵气。尽管很少但山外面的酒中要少多了。
“好酒！宝顺大哥今天我算有口福了！”张国栋感谢说道。
张宝顺闻言哈哈一笑将三碗到满。一滴也没溢出然后无卜心的将坛子口封好。
“来张兄弟干一碗！”张宝顺双手端起碗酒豪爽说道
张国栋也兴起与小虎一道和张宝顺一碰呵呵笑着仔细品尝。一股绵长的甜味带着淡淡的酒香在口齿间回荡。
下肚子感觉舒畅的很梅子的酸味基本处理干净了！
“宝顺大哥这梅子酒到底是拿什么酿制的？”张国栋慢慢品着赞叹一声虚心请教道。外面网络上酿制果酒的办法很多但都很简单。其实酿制果酒有时候流传下来的土法子还有许多细节注意的。
“啧啊！”张宝顺撇撇嘴眯着眼睛品着梅子果酒非常享受。“要说我这酿制梅子酒先呢。梅子选饱满好看的洗干净了然后在石向子里捣烂成汁成肉越细越好然后放到这坛子里差不多小一半晒掉大部分水分有时可以加把火水分散的快些等水分基本三掉了剩下基本是干果肉了然后把酿好的黄酒填入坛子到满将坛口子用泥一封。放它三个月基本就能喝了不过这梅子酒放的时间越长越好喝三个月是最少时间！我这坛放了差不多有四只了这口味就好多了！”
“这是基本做法现在啊有了你的茅台酒可以在黄酒中掺一些茅台酒酵的要更好！”
张国栋听的仔细听到这儿不由问道：“宝顺大哥是不是添加的白酒越好果酒的品质越高？越好喝？”
张宝顺却摇头说道：“也不是这个理儿这装五斤的坛子一般茅台酒这些度数高的酒加三四两就够了多的用黄酒、米酒这些度数不高的酒填满就好多了反而不好而且酿制果酒的时候坛子一般要不留任何空挡的必须填满才酿的好！”
“一句话酿制果酒是不能见多水的所以才用黄酒填”
“张兄弟说来很简单的你来我带你酿制几坛子你就知道怎么做了等出山时你可以多带些！”说着张宝顺就拉着张国栋出了门打算亲自教、动手做。很急的性子！
石崖村的果树还是不少的。
毕竟这里不是山外面在这里。什么都需要自给自足水果之类的。家家都种着比如苹果、桃子、杏、梨、杨梅、西瓜另外还有种这里特有嫁接的水果紫龙眼。其实是葡萄不过这是野生紫葡芶嫁接来的嫁接成功后这葡萄的个头有鸽子蛋大小而且甜的很更是紫色光亮唯一一点就是还有点淡淡的酸味。
总的来说这“紫龙眼是比较好吃的虽然一年挂果不多但胜在个头大所以家家都种着。
张国栋一听张宝顺介绍村里的水果他就厚了下脸皮讨了些西瓜籽那黑色西瓜黑黝黝的品相很好据张宝顺说这里的西瓜只要成熟。大多一咋下不了二十个寻常都能上三十个大的有六七十个上百斤的。
张国栋估计西瓜能长这么好。和这里的良好环境有关。
然后张宝顺又给他从自价的紫葡萄枝上剪了几条枝下来他说在开春将这些枝埋进地里平时浇灌点水基本能成活不过现在错过开春为保万一他剪下了七八根枝条让张国栋试试。
“够了够了宝顺大哥这些足够了！”张国栋哭笑不得。如今葡萄长着巴掌大的叶子正是挂青果的时候剪多了会影响挂果。
但张宝顺却不在乎。
“实在成活不了话张兄弟你只能在明年开春来了！”张宝顺嘿嘿一笑说道。
张国栋应承不过心里却自信满满。这紫葡萄是植物只要是植物。就能在桃源里很好的生长即使这葡萄枝只适合在开春嫁接移栽。
“张大哥我家也有葡萄树的！”小虎在一旁有点争气的说道。
“嘿你这小家伙和宝顺叔还抢！”张宝顺拍了拍小虎的脑袋哈哈笑道。“走四月份杨梅成熟。树上是看不到了不过我在水窖里藏了一些！”心口练好寿。水窖里怎么收藏杨梅张宝顺会就给他揭开憾般绿色新鲜水果没法长保存这里没有电和冰箱所以最好选个阴凉地方。但凡方的六七月却是开始炎热的时节石崖村的村民就想了个办法。平时将雨水收集在地下水窖里而水窖又砌了内外两层里面一层是容纳雨水的外面巷道则干燥、加上内层雨水降温使得温度又低了不少阴凉、干燥基本达到了储藏鲜果的要求据说一般水果可以延长保存两到三个月。
张宝顺家的水窖和大多村民家的水窖基本一样外层按了一个栅栏门。外面前可以看到里面有不少的桓子一个斤。搭在横木板上放在半空的好处是老鼠之类家伙不容易糟蹋掉它们。
三人进去张国栋却又闻到了一股雄黄粉的味道。
“这雄黄粉是防止蛇蝎的阴凉的地方蛇比较喜欢来有了这玩意这里面就安全多了”。张宝顺介绍道。
张国栋也点头。
然后就见空中的木板上放着七八只藤条框子一只估计能装下四五十斤杨梅而且还有些储藏的半干蔬菜然后有十来个坛子和盛放杨梅酒的坛子差不多大这应该是果酒。
另外他还现一个老瓮大肚老瓮装水的话至少能装下两三百斤。而淡淡的酒香从那里散出张国栋可以很敏感的捕捉到。
“这应该是黄酒缸这里每家都有一个大缸喝黄酒的人很多似乎成一大嗜好般！”张国栋心道。
不过黄酒好酿小时候在老家自己家有酿制过很甜很好喝。看着这大瓮张国栋心神很恬静。
“来小虎帮叔提一筐子杨梅出去”。就在张国栋观察这储藏室时张宝顺已经动手招呼小牛犊似的小虎提一框子杨梅下来。
张国栋想帮忙。但小虎却固执的自己提着马上出去了他不由摇头无奈一笑。半大小子不愿意在人前示弱。
“宝顺大哥这坛子是村里自己烧制的？”张国栋边往出走边问道。
“是啊山外的东西太贵而且带着进来不方便只好动手自己烧了。村前就有个土窑每年都开一次火烧些瓦片、陶器啥的！”张宝顺说道。
张国栋本想说我买一些但随即一想这不现实。他出山带着几十个坛子那还不得引起多少人的怀疑？带得了吗？
下午的时间张宝顺就手把手的教张国栋酿制杨梅酒有张宝顺这个大行家指点张国栋成功的酿制好两坛子杨梅果酒然后用红泥、油纸封了起来。
最后张宝顺怕这坛子在包里弄破又用草绳子做了斤网兜将坛子裹了起来这样出山时就不怕撞碎了。
晚上张国栋进了趟桃源将葡荀枝、西瓜籽、杨梅籽按规划的地。种了下去。又将这两坛子杨梅酒放到了百倍区的药材圃那。在外面放着始终感觉不是自己的。
“哗啦！”网放好酒坛子张国栋异到什么撞击声转身一看居然是那只嫩抱子撞到了铁丝网。这家伙被铁丝网里关了几天估计是给关烦躁了？每天张国栋只采些青草丢进去到也没饿着它。
张国栋走了过去。
这百米范围张国栋都围了起来并且分了十个圈子。两米高的铁丝网足以将这些动物困进去出不来。也不怕它们跑出来糟蹋药材。
这只嫩抱子看张国栋走过来了。居然也不后退就凑在铁丝网前看着张国栋好像非常好奇。
“傻抱子！”张国栋摇头。
他伸手想过去摸但这嫩炮子这才开始退了然后跑了几步后又是一转身。这应该是只雄抱子头上有突起似乎是长角的雏形般。
逗了几下张国栋终于确定抱子和狗、狼、大傻夫妻灵智上差距很大。不提狼和狗就是狗熊他看过野生小狗熊跟人相处的愉快而且还很亲热很聪明但这抱子要当宠物养是不可能了。
每天过的悠闲张国栋在衣家又呆了两天衣老身体终于彻底的疮愈。利索的下地了。这让众人啧啧称奇受这么重伤而且在脑袋里。几天功夫就好了而且隐约看着衣老似乎年轻了几岁似的。走起路来也矫捷了许多。
尽管吃惊的很但没人会想到其他。
这一天张国栋有点耐不住。找上了衣老讪讪说道：“衣老我闲着没事想去您当初采挖到酒神草的地方看看不知比：两更完毕。今天同样是两更了。其实一算每天六七千一个月下来差不多更新二十万了居然挺多的呵。
不敢表功天道对这部作品态度是力求稳到时能圆满完成。
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嘿嘿。别急！”将泥“一把拍掉一股浓郁甜香扑瓒…小。很新鲜的酒香就见坛子里面液体的颜色呈淡紫色明亮的很只有坛子底都有些果肉沉淀不过这并不妨事。
张宝顺取来三斤小下碗小虎在旁边也眼睛亮亮的吞着口水对于他来说果酒不能算酒算饮料还差不多。当然真喝多了照样会醉的。
“宝顺叔给我多倒点”小虎迫不及待说道。
张宝顺笑骂了一句：“小谗鬼！今天就破例让你喝点”
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“好酒！宝顺大哥今天我算有口福了！”张国栋感谢说道。
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下肚子感觉舒畅的很梅子的酸味基本处理干净了！
“宝顺大哥这梅子酒到底是拿什么酿制的？”张国栋慢慢品着赞叹一声虚心请教道。外面网络上酿制果酒的办法很多但都很简单。其实酿制果酒有时候流传下来的土法子还有许多细节注意的。
“啧啊！”张宝顺撇撇嘴眯着眼睛品着梅子果酒非常享受。“要说我这酿制梅子酒先呢。梅子选饱满好看的洗干净了然后在石向子里捣烂成汁成肉越细越好然后放到这坛子里差不多小一半晒掉大部分水分有时可以加把火水分散的快些等水分基本三掉了剩下基本是干果肉了然后把酿好的黄酒填入坛子到满将坛口子用泥一封。放它三个月基本就能喝了不过这梅子酒放的时间越长越好喝三个月是最少时间！我这坛放了差不多有四只了这口味就好多了！”
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张国栋听的仔细听到这儿不由问道：“宝顺大哥是不是添加的白酒越好果酒的品质越高？越好喝？”
张宝顺却摇头说道：“也不是这个理儿这装五斤的坛子一般茅台酒这些度数高的酒加三四两就够了多的用黄酒、米酒这些度数不高的酒填满就好多了反而不好而且酿制果酒的时候坛子一般要不留任何空挡的必须填满才酿的好！”
“一句话酿制果酒是不能见多水的所以才用黄酒填”
“张兄弟说来很简单的你来我带你酿制几坛子你就知道怎么做了等出山时你可以多带些！”说着张宝顺就拉着张国栋出了门打算亲自教、动手做。很急的性子！
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总的来说这“紫龙眼是比较好吃的虽然一年挂果不多但胜在个头大所以家家都种着。
张国栋一听张宝顺介绍村里的水果他就厚了下脸皮讨了些西瓜籽那黑色西瓜黑黝黝的品相很好据张宝顺说这里的西瓜只要成熟。大多一咋下不了二十个寻常都能上三十个大的有六七十个上百斤的。
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