种田.农家日常_45
第三十八章
杨生是从正面摔到,所以手掌和膝盖都直接装到了地上,不过还好的是地上有很厚的竹叶,也没怎么摔疼，只是篮子里的笋子都掉了出来,还有左手打到了一旁的竹根有些木,不过痛感并不强烈应该缓一会儿就没事了。
万家和看见杨生摔到，立马走上前想把人扶起来，可是听到脚步声回头的杨生看到万家和手里的蛇,吓的直接大吼出声了！
“站住！你别过来，我...没事，我自己可以起来。”看着万家和伸过来的手,杨生自然知道万家和是想扶他,可是看着他手里那条晃荡的死蛇，杨生是巴不得离着他远一点。
看着杨生有些过度的反应,万家和是真没想到平时一副天不怕地不怕样子的杨生,竟然会怕蛇,话说这东西只有姑娘家会怕吧？
“行了，我不吓你了，快起来吧。”说让站着，万家和也真就那么站着了，杨生看着万家和真的不动了，才赶紧捡起地上的笋子，然后继续往前走。
走在前面的杨生脚步越来越快，而在后面的万家和却露出了一幅堪称明快的笑脸，看着越走越快的杨生，万家和想着偶尔弱势一点的杨生也很可爱嘛。
两人走到竹林外面之后，杨生终于舒了口气，到处亮敞的地方让他心里没那么压抑了，刚刚心里一直想着以前被人扔死蛇的画面，后面还有人拎着一条死蛇跟着，他实在难受得，可是又不敢像刚刚那样吼出来，只能压抑着心里的惧怕，尽量镇定的走着。
两人只走到万家外面的那条水沟那里，万家和就直接蹲在水沟旁边不走了，家里没有活水，处理那东西比较麻烦，所以万家和准备直接在外面把蛇皮剐了再进去，并且交代杨生回去给他拿个盆子出来。
杨生回去之后放下手里的竹笋，和家里的人简单的交代了几句就拿着一个小盆子出去了。万珍儿已经是大姑娘了，所以要在灶房帮忙，万珠儿听到他小叔抓了蛇很是好奇，不过她阿娘不让她去，所以杨生再度出门的时候还是一个人。
杨生拿着盆子走到万家和旁边的时候，万家和正用一只脚踩着蛇头，然后手里还拿着一把只有巴掌长短的匕首，在往蛇头下面一点的位置划圈。看见杨生来了之后，万家和示意杨生把盆子放到一边，然后继续动作。
万家和自从小时候吃过一次大哥抓到的蛇炖的蛇肉之后，便爱上了蛇肉的美味，每年夏季他总会抓住几条蛇回家，让家里的嫂子做出来大家尝鲜。因为抓的蛇多了，万家和处理起蛇肉来也是很有一套。处理蛇皮和内脏的时候，只需要在蛇头下面的地方划一个圈，然后在颈子的中央再划个口子，之后一只脚用力踩住蛇头，两只手拉住破开的小口用力，一口气直接把整张蛇皮都剐下来就好。蛇皮处理好之后，清理内脏就更简单了，因为没了蛇皮，蛇的肚子本来就是破开的，这时候直接把内脏一拉扔掉，然后整条蛇就干干净净可以直接入锅了。
杨生看着万家和动作娴熟，一气呵成，一会儿功夫那蛇便完全变了样子，现在那条看上去颇为吓人的大蛇已经变成了嫩白色的肉，放到了一旁的小盆子里。杨生虽然怕蛇，不过却也是吃过蛇肉的，而且还很喜欢蛇的鲜美，这时候盆里的蛇肉已经完全没了恐怖的样子，杨生这回倒是可以把盆子捧在手里一点不怕了。
看着杨生刚刚佩服的眼神，万家和颇为得意，看吧，有些事就是小哥做不来的，平日里再怎么好胜不服输，现在也有不如自己的地方了吧。
因为蛇肉不能在灶房里煮，所以万家和便在天井里搭了一个小锅，万家和要炖的蛇肉很简单，完全不需要多余的材料和工序，只需要用大火将蛇肉煮沸然后再降成中火慢炖，最后小火煮上一会儿撒点盐进去就可以。这样炖出来的蛇肉没有多余的味道，全是蛇肉的鲜美，而且那汤汁也是奶白的颜色，喝上一碗感觉满嘴满腹都是鲜香，真是回味无穷。
万家和在天井里折腾他的蛇肉，杨生便要去灶房里帮忙了，家里有不少的鲜肉，所以酥肉是肯定要炸得，顺便再炸一点麻花放着。因为反正要炸东西，杨生干脆让万珍儿和万珠儿两姐妹去地里摘几个茄子还有南瓜花，花椒叶也找一点回去，他直接负责炸东西就好。
酥肉虽然冷热都可以吃，不过刚出锅的时候味道是最好的，杨生自己没有做过酥肉，不过他记得他阿娘做出的那个味道，里面应该放了鸡蛋，野姜还有花椒。家了鸡蛋的面粉不易炸锅而且而且还可以提升面粉的面香，野姜是用来去腥体味的，而加一点花椒可以使酥肉口感更饱满不易腻味。
加上了各种调料的面粉在裹上肉条就可以下锅了，待到可以起锅的时候，便可以问道浓浓的香味了。因为面粉里加了鸡蛋，所以那炸出来的酥肉即使火候刚好颜色也是酥黄的，而且还冒着丝丝热气，第一锅炸出来，杨俊便给外面的男人们端出去，由万家大伯拿去供在了祭桌上，等到第二锅出来两个姑娘才各自拿了一个到手里剩下的自然是要先给外面的男人们的。
因为是夏天，杨生又对着一大锅热油，所以没一会儿脸上的汗便不停地往下掉，可是他手要不停的反动锅里的东西所以也不能去洗手，不然要是有水滴滴到锅里，他可就要倒霉了。
“小婶，我给你拧一张帕子过来。”万珍儿在她阿娘身边切菜，看着杨生满头的汗，放下手里菜刀去给杨生拿了一张拧干水的帕子过来。
“凉快多了，谢谢珍儿。”结果万珍儿手里的帕子，杨生一只手翻着东西一只手擦了擦脸，冰凉的湿帕子擦过皮肤的时候，感觉舒服极了，杨生擦过之后直接把那帕子搭在了自己肩膀上面，感觉有汗要流的时候便拿下来擦一下。
杨生做的是炸菜，而他的几个嫂子做的事炖菜和炒菜，还有一些凉拌菜。忙了一整天，等到下午酉时初晚饭才终于做好了。
杨生炸了酥肉麻花，南瓜花花椒叶还有茄饼，各种东西混在一起放了一大盆。另外几个万家媳妇儿做的菜就要丰富得多了，小炒有菌菇炒肉，辣椒炒肉，还有炒猪肝，混炒三鲜，焖豇豆，酸辣白菜，加上从镇上买回来的好几道酱菜，还有大骨头炖白豆，鲜笋炖鸡，最后还一道杨生没见过得特色菜，海鲜锅，里面的食材全都是今天一早刚从镇上送来的新鲜海产，一个大锅里面各种冒着鲜味的大虾，螃蟹还有海贝，锅底还有一层小虾铺垫，还有好几种东西杨生都不认识，也不知道是什么。
因为人多菜多，所以饭桌被按到了天井里，有两张四方大桌并排放着，这样那差不多二十来到菜刚好放得下，最后万家和炖蛇肉的那口砂锅都没能放上去，只好直接把那蛇肉分了，夹在了各自的碗里。
蛇只有一条，虽然足够大，不过万家人多一个人也就添了一小碗，先吃过最鲜香原味的蛇肉之后，做菜上的菜才正式开动。吃饭的时候座位是按照长幼排序的，万家和和杨生坐到了最下首的位置，而年龄最小的万珍儿和万珠儿这是坐在各自父母的中间。
杨生是从正面摔到,所以手掌和膝盖都直接装到了地上,不过还好的是地上有很厚的竹叶,也没怎么摔疼，只是篮子里的笋子都掉了出来,还有左手打到了一旁的竹根有些木,不过痛感并不强烈应该缓一会儿就没事了。
万家和看见杨生摔到，立马走上前想把人扶起来，可是听到脚步声回头的杨生看到万家和手里的蛇,吓的直接大吼出声了！
“站住！你别过来，我...没事，我自己可以起来。”看着万家和伸过来的手,杨生自然知道万家和是想扶他,可是看着他手里那条晃荡的死蛇，杨生是巴不得离着他远一点。
看着杨生有些过度的反应,万家和是真没想到平时一副天不怕地不怕样子的杨生,竟然会怕蛇,话说这东西只有姑娘家会怕吧？
“行了，我不吓你了，快起来吧。”说让站着，万家和也真就那么站着了，杨生看着万家和真的不动了，才赶紧捡起地上的笋子，然后继续往前走。
走在前面的杨生脚步越来越快，而在后面的万家和却露出了一幅堪称明快的笑脸，看着越走越快的杨生，万家和想着偶尔弱势一点的杨生也很可爱嘛。
两人走到竹林外面之后，杨生终于舒了口气，到处亮敞的地方让他心里没那么压抑了，刚刚心里一直想着以前被人扔死蛇的画面，后面还有人拎着一条死蛇跟着，他实在难受得，可是又不敢像刚刚那样吼出来，只能压抑着心里的惧怕，尽量镇定的走着。
两人只走到万家外面的那条水沟那里，万家和就直接蹲在水沟旁边不走了，家里没有活水，处理那东西比较麻烦，所以万家和准备直接在外面把蛇皮剐了再进去，并且交代杨生回去给他拿个盆子出来。
杨生回去之后放下手里的竹笋，和家里的人简单的交代了几句就拿着一个小盆子出去了。万珍儿已经是大姑娘了，所以要在灶房帮忙，万珠儿听到他小叔抓了蛇很是好奇，不过她阿娘不让她去，所以杨生再度出门的时候还是一个人。
杨生拿着盆子走到万家和旁边的时候，万家和正用一只脚踩着蛇头，然后手里还拿着一把只有巴掌长短的匕首，在往蛇头下面一点的位置划圈。看见杨生来了之后，万家和示意杨生把盆子放到一边，然后继续动作。
万家和自从小时候吃过一次大哥抓到的蛇炖的蛇肉之后，便爱上了蛇肉的美味，每年夏季他总会抓住几条蛇回家，让家里的嫂子做出来大家尝鲜。因为抓的蛇多了，万家和处理起蛇肉来也是很有一套。处理蛇皮和内脏的时候，只需要在蛇头下面的地方划一个圈，然后在颈子的中央再划个口子，之后一只脚用力踩住蛇头，两只手拉住破开的小口用力，一口气直接把整张蛇皮都剐下来就好。蛇皮处理好之后，清理内脏就更简单了，因为没了蛇皮，蛇的肚子本来就是破开的，这时候直接把内脏一拉扔掉，然后整条蛇就干干净净可以直接入锅了。
杨生看着万家和动作娴熟，一气呵成，一会儿功夫那蛇便完全变了样子，现在那条看上去颇为吓人的大蛇已经变成了嫩白色的肉，放到了一旁的小盆子里。杨生虽然怕蛇，不过却也是吃过蛇肉的，而且还很喜欢蛇的鲜美，这时候盆里的蛇肉已经完全没了恐怖的样子，杨生这回倒是可以把盆子捧在手里一点不怕了。
看着杨生刚刚佩服的眼神，万家和颇为得意，看吧，有些事就是小哥做不来的，平日里再怎么好胜不服输，现在也有不如自己的地方了吧。
因为蛇肉不能在灶房里煮，所以万家和便在天井里搭了一个小锅，万家和要炖的蛇肉很简单，完全不需要多余的材料和工序，只需要用大火将蛇肉煮沸然后再降成中火慢炖，最后小火煮上一会儿撒点盐进去就可以。这样炖出来的蛇肉没有多余的味道，全是蛇肉的鲜美，而且那汤汁也是奶白的颜色，喝上一碗感觉满嘴满腹都是鲜香，真是回味无穷。
万家和在天井里折腾他的蛇肉，杨生便要去灶房里帮忙了，家里有不少的鲜肉，所以酥肉是肯定要炸得，顺便再炸一点麻花放着。因为反正要炸东西，杨生干脆让万珍儿和万珠儿两姐妹去地里摘几个茄子还有南瓜花，花椒叶也找一点回去，他直接负责炸东西就好。
酥肉虽然冷热都可以吃，不过刚出锅的时候味道是最好的，杨生自己没有做过酥肉，不过他记得他阿娘做出的那个味道，里面应该放了鸡蛋，野姜还有花椒。家了鸡蛋的面粉不易炸锅而且而且还可以提升面粉的面香，野姜是用来去腥体味的，而加一点花椒可以使酥肉口感更饱满不易腻味。
加上了各种调料的面粉在裹上肉条就可以下锅了，待到可以起锅的时候，便可以问道浓浓的香味了。因为面粉里加了鸡蛋，所以那炸出来的酥肉即使火候刚好颜色也是酥黄的，而且还冒着丝丝热气，第一锅炸出来，杨俊便给外面的男人们端出去，由万家大伯拿去供在了祭桌上，等到第二锅出来两个姑娘才各自拿了一个到手里剩下的自然是要先给外面的男人们的。
因为是夏天，杨生又对着一大锅热油，所以没一会儿脸上的汗便不停地往下掉，可是他手要不停的反动锅里的东西所以也不能去洗手，不然要是有水滴滴到锅里，他可就要倒霉了。
“小婶，我给你拧一张帕子过来。”万珍儿在她阿娘身边切菜，看着杨生满头的汗，放下手里菜刀去给杨生拿了一张拧干水的帕子过来。
“凉快多了，谢谢珍儿。”结果万珍儿手里的帕子，杨生一只手翻着东西一只手擦了擦脸，冰凉的湿帕子擦过皮肤的时候，感觉舒服极了，杨生擦过之后直接把那帕子搭在了自己肩膀上面，感觉有汗要流的时候便拿下来擦一下。
杨生做的是炸菜，而他的几个嫂子做的事炖菜和炒菜，还有一些凉拌菜。忙了一整天，等到下午酉时初晚饭才终于做好了。
杨生炸了酥肉麻花，南瓜花花椒叶还有茄饼，各种东西混在一起放了一大盆。另外几个万家媳妇儿做的菜就要丰富得多了，小炒有菌菇炒肉，辣椒炒肉，还有炒猪肝，混炒三鲜，焖豇豆，酸辣白菜，加上从镇上买回来的好几道酱菜，还有大骨头炖白豆，鲜笋炖鸡，最后还一道杨生没见过得特色菜，海鲜锅，里面的食材全都是今天一早刚从镇上送来的新鲜海产，一个大锅里面各种冒着鲜味的大虾，螃蟹还有海贝，锅底还有一层小虾铺垫，还有好几种东西杨生都不认识，也不知道是什么。
因为人多菜多，所以饭桌被按到了天井里，有两张四方大桌并排放着，这样那差不多二十来到菜刚好放得下，最后万家和炖蛇肉的那口砂锅都没能放上去，只好直接把那蛇肉分了，夹在了各自的碗里。
蛇只有一条，虽然足够大，不过万家人多一个人也就添了一小碗，先吃过最鲜香原味的蛇肉之后，做菜上的菜才正式开动。吃饭的时候座位是按照长幼排序的，万家和和杨生坐到了最下首的位置，而年龄最小的万珍儿和万珠儿这是坐在各自父母的中间。