第五章 吴大娘的麻辣烫摊车
校外的小吃街，摊贩云集，食品花样繁多，价钱也相对实惠，自然对在校学生们颇具吸引力。
当然，有关无照小摊贩售卖的东西不卫生，材料变质，乱加添加剂等等劣迹屡屡见诸报端，饱受社会抨击。但学生们大多懒散，通常抱着眼不见为净的心态，饱了口福就行。
要知道学校食堂的饭菜虽然也不贵，但味道非常一般，吃腻了到这里来换换口味还是挺不错的。所以学生顾客们就成了各路摊贩努力争取的主要对象。
小吃街的后半段，还经常有一些农民骑着自行车、三轮车，贩卖蔬菜、水果、小rì用品之类。这一块儿的销售目标主要是针对附近生活小区的居民们。
江逸晨出了校门，一路顺坡下行，耳边传来小贩们此起彼伏的叫卖声，混杂在一起的各种食物香气直往鼻孔里钻。
“麻辣烫，串串香，味道正宗，鲜香可口，荤素自选。”小吃街中后部，一位老太婆的粗嗓门骤然响起。
江逸晨举目望去，只见在一辆印着彩sè食品广告的带棚摊车后，站着一位头发花白、颧骨微突的瘦削老太婆，正在一边忙活一边吆喝，手脚麻利，身体看上去还算硬朗。
摊车zhōngyāng安放着两口不锈钢的大汤锅，热气腾腾，红油滚滚，颜sè形状各异的荤素串串密密麻麻地排列其中，很是诱人。
江逸晨认识这位老太婆，她就是摊主，姓吴，在这条街上摆麻辣烫摊子已经有不短的时间。他也光顾了不少回。
就在这儿吃点儿东西再走吧。他想到这里，大步走了过去。
吴大娘马上认出了他这位老主顾，赶紧堆起笑脸招呼。
“是小江啊，来来，坐，今天的品种可多了，都是最新鲜的。”
江逸晨点点头，走到摊车前的餐桌旁，找了张圆凳坐下。
“大娘，给我来两串鱼丸、两串藕片、两串豆腐干，其他的青菜随便来六个吧。”他开始点菜。
“好好，稍等一下啊，很快的。”吴大娘的记xìng不错，马上将他要的品种分拣出来，放到汤锅里的另一端。
等待的功夫，江逸晨四下打量，现在时间还早，食客不是很多，晚上这条街上可就热闹了。
“吴大娘，最近生意还好吧？”他对忙碌中的吴大娘说道。
“唉，小本买卖，也就这个样子，凑合过吧。”吴大娘说着，语气中似乎对现状并不满意。
也难怪，小吃街上做类似生意的还有好几家，竞争也是颇为激烈的。
正说着话，叮铃铃，一阵清脆的铃铛声响起。江逸晨闻声抬头，只见迎面驶来一辆蓝sè的女式二六自行车，上面坐着一位十七八岁、穿灰sè外套的小姑娘。
女孩长了一副娟秀倩巧的瓜子脸，弯弯的细长眉，一双杏眼透着水灵气。肤sè不算很白，是一种淡淡的浅麦sè，看上去很细腻。而且似乎从来没有画过妆，脸蛋汗津津的，额头上的刘海有点儿凌乱。黑sè的短发后面扎了一个蝴蝶造型的发卡，这是唯一的装饰物。
自行车驶到摊子前停下，女孩下车，放下支腿，伸出双臂将后架上的泡沫箱搬下来，抱到摊车后面放下。并抬手冲吴大娘比划了个手势。
吴大娘这个时候已经将江逸晨点的菜煮好，分开放到两个盘子里。
“晓佳，把盘子端过去。”她吩咐女孩。
女孩点点头，先拿过一条黄sè的围裙系在腰上，然后一手端起一个盘子向江逸晨走来。
“谢谢。”江逸晨伸手将盘子接过，并冲她一笑。
女孩也回应了一个微笑，然后转身回到摊车后面，帮着吴大娘忙碌起来。
江逸晨也认识这位女孩，吴大娘的孙女，名叫苏晓佳。
苏晓佳是位心灵手巧的姑娘，可惜的是，听吴大娘说起，她在很小时候患了一场大病，发高烧，从此失去了说话的能力。多次求医，花了不少钱，均无功而返。后来父亲去世，母亲改嫁，就只好跟着nǎinǎi一起做小生意求生活。
江逸晨从桌面的竹筒中取出一把一次xìng筷子，把麻辣烫串依次捋到盘子中，然后开始进食。
麻辣烫也叫串串香，是一种流传甚广的平民食品，用花椒、干辣椒、胡椒、八角、桂皮、姜、香叶、草果、肉扣、老抽、豆瓣酱、葱等多种调料加骨汤水熬制成汤料。
至于食材品种，那就不计其数了，无论是蔬菜、马铃薯、豆制品、蘑菇等素食，还是鱼猪牛羊等肉食及下水，都可以被这滚滚的红汤所包容。
吃起来麻辣鲜香，刺激爽快，无论在南北，都很受大众的欢迎。
吴大娘的摊子上，素串是六毛钱一串，荤串一块二。一般情况花上十来块就可以饱餐一顿，很实惠。
江逸晨慢慢品尝着盘中的食物，说实在话，与他尝过的同类产品相比，这儿的味道只能算一般，并没有什么突出的特sè。
不过有一次与吴大娘闲聊，听她说自己的汤锅里面从来不加大烟壳、头痛粉之类提味剂，这些是很多同行常用的手段。虽然可以使食物的味道更加鲜香，但对人体有害，她不想挣这种昧心钱。
江逸晨多次光顾这个摊子，还有一个重要的原因，就是无论汤锅、菜板，还是碗碟、竹签，都处理得很干净，包括餐桌附近的地面，也见不到一点儿垃圾。这与其他不少摊位形成了鲜明的对比，令人感觉非常舒服。
这时，又来了两位顾客，吴大娘赶紧张罗，苏晓佳在后面忙着切菜穿串。
二十分钟后，江逸晨将盘中的食物消灭一空。然后数边上的竹签，从钱包中取出了八块四毛钱，放到桌面上。
“大娘，我吃完了。”他对吴大娘打了个招呼，起身yù走。
“小江啊，你是老主顾了，这次优惠，只收你七块钱好了。下回再来啊。”吴大娘从桌面的钱中拿出一块四毛，塞了回来。
“呵呵，那就谢谢了。”江逸晨先推托了一下，毕竟人家也不容易。但吴大娘仍然坚持，也只好顺着她的意思了。
临走路过摊车，他对正在忙活的女孩这个招呼。
“晓佳妹子，我走了啊。”
苏晓佳抬头，绽开了一个温馨的笑容，并伸出左手向他挥了挥。这使得江逸晨的心情顿时愉快起来。
当然，有关无照小摊贩售卖的东西不卫生，材料变质，乱加添加剂等等劣迹屡屡见诸报端，饱受社会抨击。但学生们大多懒散，通常抱着眼不见为净的心态，饱了口福就行。
要知道学校食堂的饭菜虽然也不贵，但味道非常一般，吃腻了到这里来换换口味还是挺不错的。所以学生顾客们就成了各路摊贩努力争取的主要对象。
小吃街的后半段，还经常有一些农民骑着自行车、三轮车，贩卖蔬菜、水果、小rì用品之类。这一块儿的销售目标主要是针对附近生活小区的居民们。
江逸晨出了校门，一路顺坡下行，耳边传来小贩们此起彼伏的叫卖声，混杂在一起的各种食物香气直往鼻孔里钻。
“麻辣烫，串串香，味道正宗，鲜香可口，荤素自选。”小吃街中后部，一位老太婆的粗嗓门骤然响起。
江逸晨举目望去，只见在一辆印着彩sè食品广告的带棚摊车后，站着一位头发花白、颧骨微突的瘦削老太婆，正在一边忙活一边吆喝，手脚麻利，身体看上去还算硬朗。
摊车zhōngyāng安放着两口不锈钢的大汤锅，热气腾腾，红油滚滚，颜sè形状各异的荤素串串密密麻麻地排列其中，很是诱人。
江逸晨认识这位老太婆，她就是摊主，姓吴，在这条街上摆麻辣烫摊子已经有不短的时间。他也光顾了不少回。
就在这儿吃点儿东西再走吧。他想到这里，大步走了过去。
吴大娘马上认出了他这位老主顾，赶紧堆起笑脸招呼。
“是小江啊，来来，坐，今天的品种可多了，都是最新鲜的。”
江逸晨点点头，走到摊车前的餐桌旁，找了张圆凳坐下。
“大娘，给我来两串鱼丸、两串藕片、两串豆腐干，其他的青菜随便来六个吧。”他开始点菜。
“好好，稍等一下啊，很快的。”吴大娘的记xìng不错，马上将他要的品种分拣出来，放到汤锅里的另一端。
等待的功夫，江逸晨四下打量，现在时间还早，食客不是很多，晚上这条街上可就热闹了。
“吴大娘，最近生意还好吧？”他对忙碌中的吴大娘说道。
“唉，小本买卖，也就这个样子，凑合过吧。”吴大娘说着，语气中似乎对现状并不满意。
也难怪，小吃街上做类似生意的还有好几家，竞争也是颇为激烈的。
正说着话，叮铃铃，一阵清脆的铃铛声响起。江逸晨闻声抬头，只见迎面驶来一辆蓝sè的女式二六自行车，上面坐着一位十七八岁、穿灰sè外套的小姑娘。
女孩长了一副娟秀倩巧的瓜子脸，弯弯的细长眉，一双杏眼透着水灵气。肤sè不算很白，是一种淡淡的浅麦sè，看上去很细腻。而且似乎从来没有画过妆，脸蛋汗津津的，额头上的刘海有点儿凌乱。黑sè的短发后面扎了一个蝴蝶造型的发卡，这是唯一的装饰物。
自行车驶到摊子前停下，女孩下车，放下支腿，伸出双臂将后架上的泡沫箱搬下来，抱到摊车后面放下。并抬手冲吴大娘比划了个手势。
吴大娘这个时候已经将江逸晨点的菜煮好，分开放到两个盘子里。
“晓佳，把盘子端过去。”她吩咐女孩。
女孩点点头，先拿过一条黄sè的围裙系在腰上，然后一手端起一个盘子向江逸晨走来。
“谢谢。”江逸晨伸手将盘子接过，并冲她一笑。
女孩也回应了一个微笑，然后转身回到摊车后面，帮着吴大娘忙碌起来。
江逸晨也认识这位女孩，吴大娘的孙女，名叫苏晓佳。
苏晓佳是位心灵手巧的姑娘，可惜的是，听吴大娘说起，她在很小时候患了一场大病，发高烧，从此失去了说话的能力。多次求医，花了不少钱，均无功而返。后来父亲去世，母亲改嫁，就只好跟着nǎinǎi一起做小生意求生活。
江逸晨从桌面的竹筒中取出一把一次xìng筷子，把麻辣烫串依次捋到盘子中，然后开始进食。
麻辣烫也叫串串香，是一种流传甚广的平民食品，用花椒、干辣椒、胡椒、八角、桂皮、姜、香叶、草果、肉扣、老抽、豆瓣酱、葱等多种调料加骨汤水熬制成汤料。
至于食材品种，那就不计其数了，无论是蔬菜、马铃薯、豆制品、蘑菇等素食，还是鱼猪牛羊等肉食及下水，都可以被这滚滚的红汤所包容。
吃起来麻辣鲜香，刺激爽快，无论在南北，都很受大众的欢迎。
吴大娘的摊子上，素串是六毛钱一串，荤串一块二。一般情况花上十来块就可以饱餐一顿，很实惠。
江逸晨慢慢品尝着盘中的食物，说实在话，与他尝过的同类产品相比，这儿的味道只能算一般，并没有什么突出的特sè。
不过有一次与吴大娘闲聊，听她说自己的汤锅里面从来不加大烟壳、头痛粉之类提味剂，这些是很多同行常用的手段。虽然可以使食物的味道更加鲜香，但对人体有害，她不想挣这种昧心钱。
江逸晨多次光顾这个摊子，还有一个重要的原因，就是无论汤锅、菜板，还是碗碟、竹签，都处理得很干净，包括餐桌附近的地面，也见不到一点儿垃圾。这与其他不少摊位形成了鲜明的对比，令人感觉非常舒服。
这时，又来了两位顾客，吴大娘赶紧张罗，苏晓佳在后面忙着切菜穿串。
二十分钟后，江逸晨将盘中的食物消灭一空。然后数边上的竹签，从钱包中取出了八块四毛钱，放到桌面上。
“大娘，我吃完了。”他对吴大娘打了个招呼，起身yù走。
“小江啊，你是老主顾了，这次优惠，只收你七块钱好了。下回再来啊。”吴大娘从桌面的钱中拿出一块四毛，塞了回来。
“呵呵，那就谢谢了。”江逸晨先推托了一下，毕竟人家也不容易。但吴大娘仍然坚持，也只好顺着她的意思了。
临走路过摊车，他对正在忙活的女孩这个招呼。
“晓佳妹子，我走了啊。”
苏晓佳抬头，绽开了一个温馨的笑容，并伸出左手向他挥了挥。这使得江逸晨的心情顿时愉快起来。