第七百七十一章 高山冷水鱼
第七百七十章高山冷水鱼
李君阁在边被逗得哈哈大笑，挖棵脚板苕而已，要是跑山都这样，野物隔着两座山就早跑没影了！
小格在那里足足折腾了半个多小时，满身都是泥，这就快没法看了。
终于将脚板苕取了出来，小格双手举起来：“当当当当！怎！么！样！二皮快估估有多重？！”
这脚板苕长得就如同只发育畸形的大脚板，还带着大大小小的脚趾，足有普通十寸显示器那么大，厚有三寸，这就得有七斤了。
李君阁伸手将上边些小根瘤摘下来，说道：“不错不错，厉害啊小格，这把晚饭的主食就齐了。”
小格非常不满：“哎呀你敢破坏我的劳动成果！看你都把它揪坏了！”
李君阁翻着白眼：“跑山的规矩！这些小根瘤找地方种上，以后再来还有今天这惊喜。你看这片，明显是以前的跑山人通过这种方式种出来的，只会越来越多，不会越来越少。”
小格这才转怒为喜：“这规矩挺好！这就叫资源合理化利用是吧？”
李君阁笑道：“对的，这个法子我们山上山下跑山匠们可是施行上千年了。”
小格笑道：“走走走，那我们也去种上。”
两人种好脚板苕，李君阁站起身来：“哟，这里还有样！”
小格就看到面前又有棵植物，藤蔓和脚板苕的非常相近，不过叶茎更粗些。不由得问道：“这又是啥？”
藤蔓上叶子间挂着很多很多小马铃薯样的东西，李君阁边摘下来往背包里放，边说道：“这东西你也吃过，不过吃的是它的主根而已。”
“这是山药，上面这个豆豆和山药味道差不多的，叫山药豆。”
小格说道：“原来山药长这样啊……啊等下哪里没对……”
突然反应过来：“啊你个死二皮！你刚刚肯定是故意把山药和脚板苕颠倒了顺序说！然后害我辛苦挖脚板苕，你现在轻轻松松摘山药豆？！”
李君阁当然不认：“小格你要讲道理。脚板苕明明是你主动去挖的，山药豆明明是我们埋脚板苕根瘤的时候发现的，这么自然的过程你都要怀疑我？我李二皮是那号人？”
小格跳着脚喊道：“没跑！你就是那号人！你赶紧承认！你要是承认了我就不打你……”
“没有！”
“有！”
“你小人之心！”
“你蓄意报复！”
……
两人就这样吵吵着，又摘了好些山药豆，这才转回到坝上。
丘老师听到嘻嘻哈哈过来的两人：“你们都干啥了这么闹？我这里钓鱼都能听见你们在上边吵！”
然后转头：“哎哟小格你这是钻泥洞去了吗？这变花脸猫了都！”
小格从李君阁手上接过大脚板苕：“丘老师！看，我挖的！”
丘老师说道：“这么大个脚板苕？！这东西味道不错，皮娃赶紧弄上。哈哈哈这挖苕能把泥挖到后背上，小格你也可以的！赶紧去洗洗吧。”
李君阁问丘老师：“开张没？”
丘老师从钓台上下来提鱼护：“水冷鱼瘦，三条够了不？两草鲤，都是两斤来重的，小的我也没留。”
李君阁笑道：“可以了可以了，那今晚就丰盛了。”
丘老师问道：“你都带了啥调料？”
李君阁说道：“包里调料齐着呢，麻油菜油藤椒油猪油酱油泡姜泡辣椒酸菜豆瓣酱豆粉……”
丘老师都听傻了：“你们跑山要带这么多东西？”
李君阁不好意思地笑了：“跑山就带盐和猪油，这不是遇到跑山的是个吃货了嘛……”
丘老师哈哈大笑：“既然调料这么齐全，那今晚我也露手，有道菜可是有时间没吃过了。”
然后李君阁打了锅水烧上，三个人起去水边洗菜洗鱼。
回来将脚板苕切片，用猪油炒了下加水，煮起了大锅。
接着李君阁拿鲤鱼做烤鱼，丘老师将草鱼肉剔下来切成薄片，泡到李君阁接来的干净岩缝水里。
泡上几分钟，丘老师将鱼片洗净，切成丝，然后将鱼肉丝抓成球用两手挤掉水分，放入盆子里划散，加入白酒，酱油，糖醋，香油，辣椒油，野葱丝，姜蒜末，薄荷叶碎拌匀。
然后找李君阁取了几个干辣椒，放火上烧糊，搓碎加入鱼肉丝里，再拌了两下，道生拌鱼肉丝就做好了。
李君阁那边先做了夹川特色的折耳根烤鱼，又用蒜蓉炝个荠菜，见脚板苕差不多了，加上盐，招呼小格和摄制组过来吃饭。
脚板苕汤还很烫，先放边凉着，大家先吃鱼。
小格那是辣妹子，吃辣椒比蜀州人还厉害，盘烤鱼让她连呼过瘾。
等到用筷子夹起丘老师那道菜放进嘴里：“生……生的？”
丘老师筷子不停地夹着生拌鱼肉丝往嘴里放，嘴上说道：“放心，不用担心寄生虫，这鱼点问题没有，也只有高山冷水鱼我才敢这么做，我们搭档这么久了，你见我做过这个？”
小格想想也是，然后速度也加快了：“好好好，这个味道真好，脆韧清凉，太爽口了！”
李君阁也吃得开心，这道菜连他也没见过，职业钓鱼的老江湖，在做鱼上果然有两刷子，这风味十足的凉拌高山冷水鱼，当真吃得过瘾。
丘老师自己都在感慨：“快二十年没吃过这道菜了，以前跟着师傅钓鱼的时候还有机会，现在哪里还敢这么吃？这山塘真不错，溶洞矿泉，怕是都能直接饮用了哟。”
李君阁说道：“从这里流到育爷爷的蛙场，都还能直接饮用，那里的水质我们是随时在检测的。”
“丘老师当真好手艺，哈哈哈今天又学到个菜！等下次和阿音起回苗寨我就来这山塘里钓两条，做这道菜给他们尝尝！
丘老师笑道：“这菜下酒才是绝，我们是在工作不能喝酒，只能拌点在菜里意思下。要是平时在家里，洒上油酥花生米，来二两小酒，那滋味更加绝妙，我这可是全须全尾都教给你了！”
李君阁端起自己面前那碗脚板苕汤来说道：“丘老师对我们那可是向都大力支持，以后你和小格都常来，来来来，以汤代酒，敬你们个。”
这次挖到的脚板苕是紫色的，汤汁黏滑，李君阁将蒲公英焯水去苦味后也加入了汤，这就有点类似芋头煮小白菜，不过滋味更加浓郁，小格没有吃过，喝之下也是叫好不断。
李君阁说道：“这东西不能当主粮，平时还是得下米饭，不然会伤胃。”
小格笑道：“没问题，那就再来碗葛根粉，养胃养颜！”
李君阁笑道：“还惦记这着笼葛藤呢？用不着，葛根粉要现做很麻烦的，不过苗寨里就有成品，李家沟站电商板块里也在代销，你下山找阿音要就行，平时想吃了就直接站订货，我们这里的葛根粉，绝对绿色天然无污染，然后比其他地方还多了个富硒的加成。”
小格夸张地拍着李君阁的肩膀：“那以后本小姐这张脸，就交给你了！”
吃过饭，李君阁和丘老师去补鱼窝，毕竟这才是正事。
然后回到坝顶，大家约好五点起来钓鱼，李君阁将山药豆放到锅里，加水用炭火烀着，又在营地大坝两侧插上声光报警器，避免野兽来骚扰，这才钻入帐篷睡觉。
早上四点半，手机闹钟都还没响，李君阁就自动醒了过来。
轻手轻脚拉开帐篷拉链，就见对面丘老师的帐篷也拉开了，两人碰了个对脸。
相视笑，这钓鱼人在水边，不坐在钓位上心里就是慌的，理解理解。
四周还片漆黑，顶着头灯将山药豆捞到筲箕里，将锅里水倒掉半，将筲箕放在上边保持温度，李君阁又将昨天没能吃完的脚板苕煮了锅，这次加的酸菜。
拌了个辣椒粉花椒粉的椒盐蘸碟，滚着山药豆就着脚板苕汤和丘老师吸吸呼呼刨了两碗，抹嘴就向坝底摸去。
两人都用的米长竿，给小格准备的七米二，不过就这估计她都不大舞得动。
深水大漂，准备工作做完天已经蒙蒙亮了，这是才听见小格在上面喊道：“啊！两个赖皮抢跑！”
摄制组还在吃饭，小格还在化妆，这边两人已经开始上鱼了。
山塘水微生物含量很少，平日里鱼类主要靠被雨水冲进来的东西生活，因此估计是几十年来第次能在窝子里吃上顿饱饭，因此水下聚集了不少的鱼。
加之这里又几乎没人钓过，鱼口非常好。
钓了两条，李君阁对丘老师说道：“丘老师，换大线吧？”
丘老师笑道：“正有此意，这鱼情不守守大的，米的竿子得累死。”
等到两人将大线换上，小格也带着摄制组来到水边，正式开拍。
小格还是用小号线，小鱼杀手嘛，钓到两三斤的都很开心。
不过比较苦逼的就是李君阁了，得两头跑，丘老师为了钓远还多用了米长的钓线。米的竿子，九米的钓线，李君阁抛着都难，更别说小格这只负责颜值当担的主持人了。
三人都用的标准台钓钓法，李君阁跑了几趟都难得管自己的钓位了，给竿子挂上失手绳，拿着大抄往小格边上蹲，当鱼童就要有当鱼童的自觉。
李君阁在边被逗得哈哈大笑，挖棵脚板苕而已，要是跑山都这样，野物隔着两座山就早跑没影了！
小格在那里足足折腾了半个多小时，满身都是泥，这就快没法看了。
终于将脚板苕取了出来，小格双手举起来：“当当当当！怎！么！样！二皮快估估有多重？！”
这脚板苕长得就如同只发育畸形的大脚板，还带着大大小小的脚趾，足有普通十寸显示器那么大，厚有三寸，这就得有七斤了。
李君阁伸手将上边些小根瘤摘下来，说道：“不错不错，厉害啊小格，这把晚饭的主食就齐了。”
小格非常不满：“哎呀你敢破坏我的劳动成果！看你都把它揪坏了！”
李君阁翻着白眼：“跑山的规矩！这些小根瘤找地方种上，以后再来还有今天这惊喜。你看这片，明显是以前的跑山人通过这种方式种出来的，只会越来越多，不会越来越少。”
小格这才转怒为喜：“这规矩挺好！这就叫资源合理化利用是吧？”
李君阁笑道：“对的，这个法子我们山上山下跑山匠们可是施行上千年了。”
小格笑道：“走走走，那我们也去种上。”
两人种好脚板苕，李君阁站起身来：“哟，这里还有样！”
小格就看到面前又有棵植物，藤蔓和脚板苕的非常相近，不过叶茎更粗些。不由得问道：“这又是啥？”
藤蔓上叶子间挂着很多很多小马铃薯样的东西，李君阁边摘下来往背包里放，边说道：“这东西你也吃过，不过吃的是它的主根而已。”
“这是山药，上面这个豆豆和山药味道差不多的，叫山药豆。”
小格说道：“原来山药长这样啊……啊等下哪里没对……”
突然反应过来：“啊你个死二皮！你刚刚肯定是故意把山药和脚板苕颠倒了顺序说！然后害我辛苦挖脚板苕，你现在轻轻松松摘山药豆？！”
李君阁当然不认：“小格你要讲道理。脚板苕明明是你主动去挖的，山药豆明明是我们埋脚板苕根瘤的时候发现的，这么自然的过程你都要怀疑我？我李二皮是那号人？”
小格跳着脚喊道：“没跑！你就是那号人！你赶紧承认！你要是承认了我就不打你……”
“没有！”
“有！”
“你小人之心！”
“你蓄意报复！”
……
两人就这样吵吵着，又摘了好些山药豆，这才转回到坝上。
丘老师听到嘻嘻哈哈过来的两人：“你们都干啥了这么闹？我这里钓鱼都能听见你们在上边吵！”
然后转头：“哎哟小格你这是钻泥洞去了吗？这变花脸猫了都！”
小格从李君阁手上接过大脚板苕：“丘老师！看，我挖的！”
丘老师说道：“这么大个脚板苕？！这东西味道不错，皮娃赶紧弄上。哈哈哈这挖苕能把泥挖到后背上，小格你也可以的！赶紧去洗洗吧。”
李君阁问丘老师：“开张没？”
丘老师从钓台上下来提鱼护：“水冷鱼瘦，三条够了不？两草鲤，都是两斤来重的，小的我也没留。”
李君阁笑道：“可以了可以了，那今晚就丰盛了。”
丘老师问道：“你都带了啥调料？”
李君阁说道：“包里调料齐着呢，麻油菜油藤椒油猪油酱油泡姜泡辣椒酸菜豆瓣酱豆粉……”
丘老师都听傻了：“你们跑山要带这么多东西？”
李君阁不好意思地笑了：“跑山就带盐和猪油，这不是遇到跑山的是个吃货了嘛……”
丘老师哈哈大笑：“既然调料这么齐全，那今晚我也露手，有道菜可是有时间没吃过了。”
然后李君阁打了锅水烧上，三个人起去水边洗菜洗鱼。
回来将脚板苕切片，用猪油炒了下加水，煮起了大锅。
接着李君阁拿鲤鱼做烤鱼，丘老师将草鱼肉剔下来切成薄片，泡到李君阁接来的干净岩缝水里。
泡上几分钟，丘老师将鱼片洗净，切成丝，然后将鱼肉丝抓成球用两手挤掉水分，放入盆子里划散，加入白酒，酱油，糖醋，香油，辣椒油，野葱丝，姜蒜末，薄荷叶碎拌匀。
然后找李君阁取了几个干辣椒，放火上烧糊，搓碎加入鱼肉丝里，再拌了两下，道生拌鱼肉丝就做好了。
李君阁那边先做了夹川特色的折耳根烤鱼，又用蒜蓉炝个荠菜，见脚板苕差不多了，加上盐，招呼小格和摄制组过来吃饭。
脚板苕汤还很烫，先放边凉着，大家先吃鱼。
小格那是辣妹子，吃辣椒比蜀州人还厉害，盘烤鱼让她连呼过瘾。
等到用筷子夹起丘老师那道菜放进嘴里：“生……生的？”
丘老师筷子不停地夹着生拌鱼肉丝往嘴里放，嘴上说道：“放心，不用担心寄生虫，这鱼点问题没有，也只有高山冷水鱼我才敢这么做，我们搭档这么久了，你见我做过这个？”
小格想想也是，然后速度也加快了：“好好好，这个味道真好，脆韧清凉，太爽口了！”
李君阁也吃得开心，这道菜连他也没见过，职业钓鱼的老江湖，在做鱼上果然有两刷子，这风味十足的凉拌高山冷水鱼，当真吃得过瘾。
丘老师自己都在感慨：“快二十年没吃过这道菜了，以前跟着师傅钓鱼的时候还有机会，现在哪里还敢这么吃？这山塘真不错，溶洞矿泉，怕是都能直接饮用了哟。”
李君阁说道：“从这里流到育爷爷的蛙场，都还能直接饮用，那里的水质我们是随时在检测的。”
“丘老师当真好手艺，哈哈哈今天又学到个菜！等下次和阿音起回苗寨我就来这山塘里钓两条，做这道菜给他们尝尝！
丘老师笑道：“这菜下酒才是绝，我们是在工作不能喝酒，只能拌点在菜里意思下。要是平时在家里，洒上油酥花生米，来二两小酒，那滋味更加绝妙，我这可是全须全尾都教给你了！”
李君阁端起自己面前那碗脚板苕汤来说道：“丘老师对我们那可是向都大力支持，以后你和小格都常来，来来来，以汤代酒，敬你们个。”
这次挖到的脚板苕是紫色的，汤汁黏滑，李君阁将蒲公英焯水去苦味后也加入了汤，这就有点类似芋头煮小白菜，不过滋味更加浓郁，小格没有吃过，喝之下也是叫好不断。
李君阁说道：“这东西不能当主粮，平时还是得下米饭，不然会伤胃。”
小格笑道：“没问题，那就再来碗葛根粉，养胃养颜！”
李君阁笑道：“还惦记这着笼葛藤呢？用不着，葛根粉要现做很麻烦的，不过苗寨里就有成品，李家沟站电商板块里也在代销，你下山找阿音要就行，平时想吃了就直接站订货，我们这里的葛根粉，绝对绿色天然无污染，然后比其他地方还多了个富硒的加成。”
小格夸张地拍着李君阁的肩膀：“那以后本小姐这张脸，就交给你了！”
吃过饭，李君阁和丘老师去补鱼窝，毕竟这才是正事。
然后回到坝顶，大家约好五点起来钓鱼，李君阁将山药豆放到锅里，加水用炭火烀着，又在营地大坝两侧插上声光报警器，避免野兽来骚扰，这才钻入帐篷睡觉。
早上四点半，手机闹钟都还没响，李君阁就自动醒了过来。
轻手轻脚拉开帐篷拉链，就见对面丘老师的帐篷也拉开了，两人碰了个对脸。
相视笑，这钓鱼人在水边，不坐在钓位上心里就是慌的，理解理解。
四周还片漆黑，顶着头灯将山药豆捞到筲箕里，将锅里水倒掉半，将筲箕放在上边保持温度，李君阁又将昨天没能吃完的脚板苕煮了锅，这次加的酸菜。
拌了个辣椒粉花椒粉的椒盐蘸碟，滚着山药豆就着脚板苕汤和丘老师吸吸呼呼刨了两碗，抹嘴就向坝底摸去。
两人都用的米长竿，给小格准备的七米二，不过就这估计她都不大舞得动。
深水大漂，准备工作做完天已经蒙蒙亮了，这是才听见小格在上面喊道：“啊！两个赖皮抢跑！”
摄制组还在吃饭，小格还在化妆，这边两人已经开始上鱼了。
山塘水微生物含量很少，平日里鱼类主要靠被雨水冲进来的东西生活，因此估计是几十年来第次能在窝子里吃上顿饱饭，因此水下聚集了不少的鱼。
加之这里又几乎没人钓过，鱼口非常好。
钓了两条，李君阁对丘老师说道：“丘老师，换大线吧？”
丘老师笑道：“正有此意，这鱼情不守守大的，米的竿子得累死。”
等到两人将大线换上，小格也带着摄制组来到水边，正式开拍。
小格还是用小号线，小鱼杀手嘛，钓到两三斤的都很开心。
不过比较苦逼的就是李君阁了，得两头跑，丘老师为了钓远还多用了米长的钓线。米的竿子，九米的钓线，李君阁抛着都难，更别说小格这只负责颜值当担的主持人了。
三人都用的标准台钓钓法，李君阁跑了几趟都难得管自己的钓位了，给竿子挂上失手绳，拿着大抄往小格边上蹲，当鱼童就要有当鱼童的自觉。