第九百章 吃我的菜不认识我
第九百章吃我的菜不认识我
李君阁对自己的魅力再次有了个清醒的认识，摇了摇头，去厨房收捡食材。
从冰箱里边拿出块臀尖肉半只小公鸡炖上，然后去后边菜地里采来辣椒，蒜苗，茄子，黄瓜，豇豆堆蔬菜。
搜检调料的时候，李君阁发现了样好东西：“哈？这老小不会不知道该怎么弄吧？这玩意儿竟然都没动过？”
这是李家沟人特别爱吃的道菜，鮓辣椒。
鮓辣椒是李家沟人做粉蒸肉的调料，其实就跟粉蒸肉的米粉差不多，不过更加讲究。
先将籼米炒熟至微黄，然后打成粗米粉，视个人口味还可以加点炒熟的玉米碎，这样会有些许甜味。
然后将新鲜的红色二荆条剁碎，拌入食盐，弄成辣椒酱。
再将米粉拌入辣椒酱，形成种橘黄色的半干半湿的粉料。
将粉料装入玻璃瓶子里，压实，盖严，放到阴凉处发酵。
喜欢酸味重点的，发酵个多月，不是特别偏口的，差不多三个星期。
然后就可以取出来，做粉蒸肉，炒回锅肉，甚至直接加油单炒都是道绝好的下饭菜。
这瓶鮓辣椒不知道是村里哪位乡亲送来的，算是明珠投暗了。
李君阁整起米饭，收拾好菜蔬，鸡和猪肉已经煮好。
取出肉来凉着，李君阁往肉汤里加黄瓜煮上。
然后另烧锅凉水，将豇豆段子丢进去过水返青，等豇豆变得翠绿之后捞起放到凉水固色。
这边捣了些姜蒜汁，豇豆凉透之后捞出，淋上姜蒜汁和香油，拿盐拌，就是道姜汁豇豆。
又做了道鱼香茄子，道凉拌鸡后，李君阁开始做鮓辣椒回锅肉。
这菜吃油，先加油烧热，下泡姜片花椒炒香，然后放入大臀尖肉片翻炒。
炒到臀尖肉片出油变成“灯盏窝”后，李君阁将肉捞出来，打开鮓辣椒罐子，倒了半罐子进锅里。
鮓辣椒考火候，火大了很容易糊，火小了炒不成团，要将鮓辣椒炒成玉米粒大小的松散小团，才是功夫。
这玩意儿下锅，酸香味道扑鼻而来，李君阁就感觉自己腮帮子在不停地往下狂淌口水。
等鮓辣椒炒好，加入刚才的回锅肉片，撒入蒜苗，加点白糖，再用盐调味，翻熟之后出锅。
那筷子挑起尝了尝：“嗯，这玩意儿有时间没吃到了，现在正好辣椒大出的时候，回家让奶奶多做些。”
拿筷子点了下数，四菜汤，差不多了。
回到院子里喝了几杯茶，三个人也回来了，俩妹崽笑吟吟的，开来是没少拍到照片。
石鹤说道：“老远就闻见这味道了，什么菜没吃过，又酸又辣又香……”
李君阁笑道：“这么好的东西看你们都没动过，估计是不会。鮓辣椒！炒肥肠是绝，我怕女生们不吃，做了回锅肉。”
石鹤笑道：“那就洗手开饭。”
五个人就在院子里摆开小桌，大家起坐下吃饭。
小院子非常雅致，边是葡萄架子，葡萄也熟了，紫楞楞的挂在架子上。
另侧边是爬过院墙的金银花，不过花季已经过了。
另边则是株金桂，开得正好，又时近黄昏，整个小院里香气渐浓。
石鹤老头拿出两坛子酒来说道：“两个女娃还是许思的学生，秋丫头的同学，下午给我们讲了不少许思的糗事，哈哈哈很开心。我们喝杨梅酒，女生喝梨花白吧，都是药师的手艺。”
李君阁想起了件事情：“许老大的学生，呵呵呵，听说你们坑得他好几年找不到女朋友？”
小英理直气壮：“我们不是怕他终结艺术生命吗？现在还了他个唐芷，还要怎样？”
李君阁笑道：“老实人，诈就诈出来了！原来真是你们在使坏。”
两个女生就不好意思地嘿嘿笑。
石鹤老头说道：“来吃菜，我这观里啊，酒好，菜怂！今天要不是皮娃来，你们可吃不到这么好吃的顿，我先敬两位女娃杯吧。”
小英说道：“石鹤爷爷你们的酒好漂亮，跟玫瑰花的颜色样，我们能不能也尝尝那个？”
石鹤笑道：“没问题，就是这酒后劲很大，容易醉，你们人尝杯吧。”
喝过头杯开始吃菜，俩女生吃得连连点头：“这回锅肉里金色的是什么？好香啊！怎么我们蜀都没有？”
李君阁说道：“这是鮓辣椒，类似粉蒸肉的米粉，不过是另种做法，好吃吧？喜欢就多吃些。”
小东东说道：“李家沟的菜就是好吃，我在学校都不吃肥肉的，到了涵秋家里就忍不住了。”
小英也直点头：“就是就是，还有这黄瓜汤怎么这么鲜？你放什么调料了？”
李君阁说道：“这就是后边地里现摘的黄瓜，肉汤煮出来的，除了盐什么调料都没放。”
“这是我们这里特有的种土黄瓜，表皮是土黄色的，就跟普通老黄瓜的那个颜色差不多，其实还嫩着呢，煮汤最鲜了。你们在涵秋家没吃过？”
小东东说道：“涵秋家的黄瓜也好吃，不过你们李家沟夏天喜欢吃稀饭，黄瓜都是拌的，没想到煮汤这么好喝！”
李君阁问道：“你们已经该开学了吧？怎么还在李家沟？”
小东东说道：“我们留下来和涵秋处理写生基地的后续，将些生活用品归置好，古院收拾干净还给乡里，被子这些还给集团，然后就要回去了。”
小英说道：“我先敬新偶像个，唉，偶像总是爱结婚，这下好了，小药师总不会结婚了吧？”
李君阁说道：“小英你打错主意了，北派全真道的不能结婚，可南派天师道的没这规矩，小药师以后也是要结婚的。”
小英顿时哀叹道：“啊……那不是又没戏……”
小药师说道：“我都不知道怎么就成偶像了，这是号召大家都学我吗？”
李君阁呵呵冷笑：“学你？你就脸长得好看些而已。”
小东东说道：“哪里，小药师的衣服也好看。”
小英说道：“还有小药师身材也好，长期在山里跑着的就是不样。还有他与世无争，就在山里采药弹琴，过的是种古代隐士的生活。现在大城市里节奏那么快，这样的生活很让人羡慕的好不好？”
老白说道：“世界上本没有神，信的人多了，就有了神。偶像崇拜也是这样……”
李君阁也笑道：“小药师这生活你们不了解，想当然地以为悠闲适意，要是没有相应的山林经验和技巧，你们跟着走趟都得哭瞎！”
说完不由得叹了口气：“不过话说回来，我才是真羡慕！来，小药师我们走个！”
小东东已经埋着头吃了阵了，这时候突然抬起头来：“啊……你是……李沟主！”
李君阁哭笑不得：“吃我的饭吃得这么香，合着之前都没认出来？”
小英也连连点头：“对对的，涵秋说你做饭很厉害，人也好，就是有些调皮，这就都对上号了！”
李君阁不由得哀叹：“这世道，颜值没有九十五，你们都不带看眼的是吧？”
俩妹崽理直气壮：“我们可是学美术的！”
太不会说话了这俩妹崽！意思就是我长得不好看呗？！
三台观来了俩妹崽，算是少有地热闹了下午，吃过饭，李君阁就跟石鹤要了琴谱，起身告辞，这天眼看就要黑下来了。
又问了问老白，老白说他在三台观挺好，今晚要体验下国传统宗教的晚课，等到了明天再去收集妖精化，五通化，城隍吞口化，然后还有苗家的山林崇拜。
李君阁也懒得管他，做了三支火把，带着俩妹崽下山。
点着火把走山路对俩妹崽来说也是种新奇的体验，路磨磨蹭蹭，最后逼得李君阁讲了两个鬼故事才加快了脚步。
将妹崽送到秋丫头家里，秋丫头嗔道：“哎呀东东小英你们跑哪里去了？这么晚了才回来！”
小英笑道：“偶像被你抢走了，我们只好去物色新的……”
句话三个女生就闹成了团，好阵后秋丫头才说道：“李家沟山里还是很危险的，你们天黑了别乱跑。”
小英说道：“没事儿，我们带着保镖呢，沟主，谢谢你的款待！”
李君阁笑道：“我那是借庙烧香借花献佛，常来玩，明天三娃去首都，我还要去过问下准备情况，秋丫头那我先走了啊，跟二准说声片子的事情抓紧。”
回到家里，天已黑净秋虫唧唧。
李君阁和家里人打了招呼，上到楼上问阿音：“下午没能赶回来，遇到俩傻妞，秋丫头同学，把小药师当成偶像了，在三台观起吃了顿晚饭。Shirly他们没有背后骂我当逃兵吧？”
阿音笑道：“你说呢？”
李君阁说道：“那就是骂了！”
阿音咯咯笑道：“可有自知之明。”
李君阁问道：“三娃的高汤粉都准备好了？”
阿音说道：“准备好了，Shirly他们的谷场是大伯带着他们收的，还有我看粽粑他们手里的钱可能不够，坚持不了两个星期的，你还真就撒手不管啊？”
李君阁就拉着阿音左看右看：“啧啧啧，这婶婶的架子可是端起来了啊。”
阿音拍了他下：“别闹！这也是村里的事务。”
李君阁说道：“村务是吧？那你找少平哥去！我这跑了天了先去洗澡……”
阿音把将他拉住：“讨厌！快说怎么办？”
李君阁对自己的魅力再次有了个清醒的认识，摇了摇头，去厨房收捡食材。
从冰箱里边拿出块臀尖肉半只小公鸡炖上，然后去后边菜地里采来辣椒，蒜苗，茄子，黄瓜，豇豆堆蔬菜。
搜检调料的时候，李君阁发现了样好东西：“哈？这老小不会不知道该怎么弄吧？这玩意儿竟然都没动过？”
这是李家沟人特别爱吃的道菜，鮓辣椒。
鮓辣椒是李家沟人做粉蒸肉的调料，其实就跟粉蒸肉的米粉差不多，不过更加讲究。
先将籼米炒熟至微黄，然后打成粗米粉，视个人口味还可以加点炒熟的玉米碎，这样会有些许甜味。
然后将新鲜的红色二荆条剁碎，拌入食盐，弄成辣椒酱。
再将米粉拌入辣椒酱，形成种橘黄色的半干半湿的粉料。
将粉料装入玻璃瓶子里，压实，盖严，放到阴凉处发酵。
喜欢酸味重点的，发酵个多月，不是特别偏口的，差不多三个星期。
然后就可以取出来，做粉蒸肉，炒回锅肉，甚至直接加油单炒都是道绝好的下饭菜。
这瓶鮓辣椒不知道是村里哪位乡亲送来的，算是明珠投暗了。
李君阁整起米饭，收拾好菜蔬，鸡和猪肉已经煮好。
取出肉来凉着，李君阁往肉汤里加黄瓜煮上。
然后另烧锅凉水，将豇豆段子丢进去过水返青，等豇豆变得翠绿之后捞起放到凉水固色。
这边捣了些姜蒜汁，豇豆凉透之后捞出，淋上姜蒜汁和香油，拿盐拌，就是道姜汁豇豆。
又做了道鱼香茄子，道凉拌鸡后，李君阁开始做鮓辣椒回锅肉。
这菜吃油，先加油烧热，下泡姜片花椒炒香，然后放入大臀尖肉片翻炒。
炒到臀尖肉片出油变成“灯盏窝”后，李君阁将肉捞出来，打开鮓辣椒罐子，倒了半罐子进锅里。
鮓辣椒考火候，火大了很容易糊，火小了炒不成团，要将鮓辣椒炒成玉米粒大小的松散小团，才是功夫。
这玩意儿下锅，酸香味道扑鼻而来，李君阁就感觉自己腮帮子在不停地往下狂淌口水。
等鮓辣椒炒好，加入刚才的回锅肉片，撒入蒜苗，加点白糖，再用盐调味，翻熟之后出锅。
那筷子挑起尝了尝：“嗯，这玩意儿有时间没吃到了，现在正好辣椒大出的时候，回家让奶奶多做些。”
拿筷子点了下数，四菜汤，差不多了。
回到院子里喝了几杯茶，三个人也回来了，俩妹崽笑吟吟的，开来是没少拍到照片。
石鹤说道：“老远就闻见这味道了，什么菜没吃过，又酸又辣又香……”
李君阁笑道：“这么好的东西看你们都没动过，估计是不会。鮓辣椒！炒肥肠是绝，我怕女生们不吃，做了回锅肉。”
石鹤笑道：“那就洗手开饭。”
五个人就在院子里摆开小桌，大家起坐下吃饭。
小院子非常雅致，边是葡萄架子，葡萄也熟了，紫楞楞的挂在架子上。
另侧边是爬过院墙的金银花，不过花季已经过了。
另边则是株金桂，开得正好，又时近黄昏，整个小院里香气渐浓。
石鹤老头拿出两坛子酒来说道：“两个女娃还是许思的学生，秋丫头的同学，下午给我们讲了不少许思的糗事，哈哈哈很开心。我们喝杨梅酒，女生喝梨花白吧，都是药师的手艺。”
李君阁想起了件事情：“许老大的学生，呵呵呵，听说你们坑得他好几年找不到女朋友？”
小英理直气壮：“我们不是怕他终结艺术生命吗？现在还了他个唐芷，还要怎样？”
李君阁笑道：“老实人，诈就诈出来了！原来真是你们在使坏。”
两个女生就不好意思地嘿嘿笑。
石鹤老头说道：“来吃菜，我这观里啊，酒好，菜怂！今天要不是皮娃来，你们可吃不到这么好吃的顿，我先敬两位女娃杯吧。”
小英说道：“石鹤爷爷你们的酒好漂亮，跟玫瑰花的颜色样，我们能不能也尝尝那个？”
石鹤笑道：“没问题，就是这酒后劲很大，容易醉，你们人尝杯吧。”
喝过头杯开始吃菜，俩女生吃得连连点头：“这回锅肉里金色的是什么？好香啊！怎么我们蜀都没有？”
李君阁说道：“这是鮓辣椒，类似粉蒸肉的米粉，不过是另种做法，好吃吧？喜欢就多吃些。”
小东东说道：“李家沟的菜就是好吃，我在学校都不吃肥肉的，到了涵秋家里就忍不住了。”
小英也直点头：“就是就是，还有这黄瓜汤怎么这么鲜？你放什么调料了？”
李君阁说道：“这就是后边地里现摘的黄瓜，肉汤煮出来的，除了盐什么调料都没放。”
“这是我们这里特有的种土黄瓜，表皮是土黄色的，就跟普通老黄瓜的那个颜色差不多，其实还嫩着呢，煮汤最鲜了。你们在涵秋家没吃过？”
小东东说道：“涵秋家的黄瓜也好吃，不过你们李家沟夏天喜欢吃稀饭，黄瓜都是拌的，没想到煮汤这么好喝！”
李君阁问道：“你们已经该开学了吧？怎么还在李家沟？”
小东东说道：“我们留下来和涵秋处理写生基地的后续，将些生活用品归置好，古院收拾干净还给乡里，被子这些还给集团，然后就要回去了。”
小英说道：“我先敬新偶像个，唉，偶像总是爱结婚，这下好了，小药师总不会结婚了吧？”
李君阁说道：“小英你打错主意了，北派全真道的不能结婚，可南派天师道的没这规矩，小药师以后也是要结婚的。”
小英顿时哀叹道：“啊……那不是又没戏……”
小药师说道：“我都不知道怎么就成偶像了，这是号召大家都学我吗？”
李君阁呵呵冷笑：“学你？你就脸长得好看些而已。”
小东东说道：“哪里，小药师的衣服也好看。”
小英说道：“还有小药师身材也好，长期在山里跑着的就是不样。还有他与世无争，就在山里采药弹琴，过的是种古代隐士的生活。现在大城市里节奏那么快，这样的生活很让人羡慕的好不好？”
老白说道：“世界上本没有神，信的人多了，就有了神。偶像崇拜也是这样……”
李君阁也笑道：“小药师这生活你们不了解，想当然地以为悠闲适意，要是没有相应的山林经验和技巧，你们跟着走趟都得哭瞎！”
说完不由得叹了口气：“不过话说回来，我才是真羡慕！来，小药师我们走个！”
小东东已经埋着头吃了阵了，这时候突然抬起头来：“啊……你是……李沟主！”
李君阁哭笑不得：“吃我的饭吃得这么香，合着之前都没认出来？”
小英也连连点头：“对对的，涵秋说你做饭很厉害，人也好，就是有些调皮，这就都对上号了！”
李君阁不由得哀叹：“这世道，颜值没有九十五，你们都不带看眼的是吧？”
俩妹崽理直气壮：“我们可是学美术的！”
太不会说话了这俩妹崽！意思就是我长得不好看呗？！
三台观来了俩妹崽，算是少有地热闹了下午，吃过饭，李君阁就跟石鹤要了琴谱，起身告辞，这天眼看就要黑下来了。
又问了问老白，老白说他在三台观挺好，今晚要体验下国传统宗教的晚课，等到了明天再去收集妖精化，五通化，城隍吞口化，然后还有苗家的山林崇拜。
李君阁也懒得管他，做了三支火把，带着俩妹崽下山。
点着火把走山路对俩妹崽来说也是种新奇的体验，路磨磨蹭蹭，最后逼得李君阁讲了两个鬼故事才加快了脚步。
将妹崽送到秋丫头家里，秋丫头嗔道：“哎呀东东小英你们跑哪里去了？这么晚了才回来！”
小英笑道：“偶像被你抢走了，我们只好去物色新的……”
句话三个女生就闹成了团，好阵后秋丫头才说道：“李家沟山里还是很危险的，你们天黑了别乱跑。”
小英说道：“没事儿，我们带着保镖呢，沟主，谢谢你的款待！”
李君阁笑道：“我那是借庙烧香借花献佛，常来玩，明天三娃去首都，我还要去过问下准备情况，秋丫头那我先走了啊，跟二准说声片子的事情抓紧。”
回到家里，天已黑净秋虫唧唧。
李君阁和家里人打了招呼，上到楼上问阿音：“下午没能赶回来，遇到俩傻妞，秋丫头同学，把小药师当成偶像了，在三台观起吃了顿晚饭。Shirly他们没有背后骂我当逃兵吧？”
阿音笑道：“你说呢？”
李君阁说道：“那就是骂了！”
阿音咯咯笑道：“可有自知之明。”
李君阁问道：“三娃的高汤粉都准备好了？”
阿音说道：“准备好了，Shirly他们的谷场是大伯带着他们收的，还有我看粽粑他们手里的钱可能不够，坚持不了两个星期的，你还真就撒手不管啊？”
李君阁就拉着阿音左看右看：“啧啧啧，这婶婶的架子可是端起来了啊。”
阿音拍了他下：“别闹！这也是村里的事务。”
李君阁说道：“村务是吧？那你找少平哥去！我这跑了天了先去洗澡……”
阿音把将他拉住：“讨厌！快说怎么办？”