第一百三十四章 我会做川菜
和润饭店是江林市最好的饭店，赵零夏掐着时间，提前一个小时到了地方。
江辰今天正好没事，怕她一个人紧张，跟过来给她壮胆。
饭店的包厢都在二楼，两人怕错过特地选了离楼梯口最近的餐桌。
林宏安跟她说过，郭厂长五十岁上下，有点谢顶，嘴唇比一般人都厚。
赵零夏把这几个特点也告诉了哥哥，他们没有先点菜，要了两杯果汁坐在那里消磨时间。
江辰第一次喝果汁，小口的嘬着，眼睛里都是满足的笑意。
赵零夏却在琢磨一会儿该怎么跟郭厂长搭上话，两个人倒是分外安静。
“于秘书，这事儿真不赶巧，我家川菜师傅老娘去世回家奔丧去了，不在店里啊。”
正在沉思，一道声音吸引了她的注意力。
赵零夏回头，看见一个穿着旗袍的女人站在吧台外，一脸为难的看着对面的男人。
“您看可不可以换两道菜？”
“这次的客人是川省那边过来的，就好这个口味，眼瞅着郭厂长就要带人过来了，你跟我说做不出来，让我怎么交代？”
“您今早才跟我打招呼，李师傅昨天就回去了，我这也没办法呀。”
于秘书也没想到会出这种意外，柴油机厂重要的饭局一直都在和润饭店，从没出过纰漏。
所以这次他也没有特意交代，却不想客人都要上门了，会做川菜的师傅竟然不在。
这也算是他工作的失误，一时间都要急冒汗了。
“老板娘你再想想办法，随意做两道川菜也行，至少装装样子，不会让客人觉得自己不受重视啊。”
……
郭厂长？
赵零夏的眼睛突然一亮，不会那么凑巧吧？
不会有另一个姓郭的厂长，在这个时间，也在和润饭店请客吃饭吧？
几乎是一瞬间，她就肯定了，他们说的这个郭厂长就是她要找的郭厂长。
想到他们对话的内容，赵零夏觉得这简直就是上天给自己提供的机会啊。
“哥你在这等一会儿，我有点事。”
交代了江辰一声她起身就朝那两个人走去。
“你们好，请问你们是想找一个会做川菜的人吗？或许我可以帮你们。”
赵零夏突兀的声音打断了老板娘和于秘书之间的僵持，两人齐齐的转头看向她。
“你说你会做川菜？”于秘书的嗓音陡然拔高，又赶紧压低。
“真的假的？”
赵零夏笑着点点头，“会做几道，虽然水准肯定不如咱们饭店的厨师，但是应应急应该可以。”
于秘书却根本没有在意她后边的两句话，先把眼下的难关渡过去，好不好吃再另说。
即便是客人对味道不满意也可以把责任推到饭店身上。
“那能不能请您帮我们做两道出来，因为今天领导请客，实在是没有办法了。”
“可以。”赵零夏毫不迟疑的点头。
老板娘却有些犹豫，“于秘书，这不妥吧……”
这个小姑娘不知道从哪冒出来的，看着年岁不大，却说自己会做川菜。
这做的好了是帮他们饭店解决难题，做的不好，可就是他们饭店的责任啊。
于秘书却凛声打断了她的话，“都这个时候了还有什么妥不妥的，或者说老板娘你能立马给我找个会做川菜的师傅来？”
老板娘自然找不到人，见于秘书态度坚决，也只能任由他胡闹，反正若是这个小姑娘做的不好，别想让她背锅。
赵零夏就这样被老板娘带到了后厨。
她可没有说大话，前世为了讨好钱新国那个无辣不欢的儿子，不被人说苛待继子，她可是学过好多种川菜的做法呢。
因为时间紧急，老板娘让厨房里闲着的人来帮她打下手。
有人帮忙，赵零夏也不怕来不及了，拣了自己最拿手也是最有川菜特色的水煮鱼和辣子鸡。
这可是钱俊最喜欢吃的两道菜。
她不疾不徐的叫人帮她准备各种材料，好在饭店什么材料都不缺，足够她利用。
选了饭店里最大的一条草鱼，洗净切下鱼头鱼尾，鱼身片成两片后切成薄片。
用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀后放在那腌制。
叫人把水煮鱼其它辅料准备出来的同事，把已经切好的鸡肉同样用盐和料酒拌匀后下油锅，炸至外表金黄捞出来控油。
等鸡肉炸完，鱼肉也腌制差不多了。
起油锅炒香辣椒花椒和豆瓣酱，捞出一半备用后再倒入蒜、姜爆香。
倒入鱼肉，加热水叫人看着煮沸。
趁着煮鱼的空档，赵零夏在刚才炸鸡肉的锅里将油烧热，姜蒜炒香后倒入干辣椒和花椒。
翻炒一阵后倒入炸好的鸡块,再次翻炒均匀，撒入葱段和准备好的调料。
瞬间，混着麻香的鸡肉味便在后厨里散发开来。
等鱼肉也煮好了，叫人全部倒进刚才准备好的辅料上，把捞出的那一半调料铺在鱼片上。
烧好的热油倒上去，滋滋啦啦的声响过后，两道菜就全部做完了。
老板娘带她进来后就没有离开，站在那里看着她有条不紊的指挥着自己的员工。
不免有些错愕，怎么也想不到，这个小姑娘还真是有本事的。
本来她是想好好尝尝这两道菜的，别只摆了个花架子，其实吃起来特难吃。
只是还没等她尝，前边就有服务员过来催菜了。
说郭厂长已经到了有一会儿了，怕客人等得不耐烦，她只能让服务员赶紧把菜端上去。
“老板娘，你们这里有柠檬吗？”
赵零夏看着服务员走远，突然开口。
“有有有。”老板娘还没等开口，后边的厨师已经接话道。
“用柠檬泡点开水端上去吧。现在天气热，水煮鱼又辣又油腻，用柠檬水可以解腻。”
老板娘听着有道理，赶紧叫服务员照做。
赵零夏从头至尾一点紧张都没有，见菜端走了，淡定的跟老板娘打了个招呼就要出去。
老板娘却拉住了她，态度跟刚才的完全不同。
“小姑娘，真是没想到啊，你还有这一手本事，今天你也受累了，在这儿休息一会再走。”
“我哥哥还等在外边，我先出去吧。”
江辰今天正好没事，怕她一个人紧张，跟过来给她壮胆。
饭店的包厢都在二楼，两人怕错过特地选了离楼梯口最近的餐桌。
林宏安跟她说过，郭厂长五十岁上下，有点谢顶，嘴唇比一般人都厚。
赵零夏把这几个特点也告诉了哥哥，他们没有先点菜，要了两杯果汁坐在那里消磨时间。
江辰第一次喝果汁，小口的嘬着，眼睛里都是满足的笑意。
赵零夏却在琢磨一会儿该怎么跟郭厂长搭上话，两个人倒是分外安静。
“于秘书，这事儿真不赶巧，我家川菜师傅老娘去世回家奔丧去了，不在店里啊。”
正在沉思，一道声音吸引了她的注意力。
赵零夏回头，看见一个穿着旗袍的女人站在吧台外，一脸为难的看着对面的男人。
“您看可不可以换两道菜？”
“这次的客人是川省那边过来的，就好这个口味，眼瞅着郭厂长就要带人过来了，你跟我说做不出来，让我怎么交代？”
“您今早才跟我打招呼，李师傅昨天就回去了，我这也没办法呀。”
于秘书也没想到会出这种意外，柴油机厂重要的饭局一直都在和润饭店，从没出过纰漏。
所以这次他也没有特意交代，却不想客人都要上门了，会做川菜的师傅竟然不在。
这也算是他工作的失误，一时间都要急冒汗了。
“老板娘你再想想办法，随意做两道川菜也行，至少装装样子，不会让客人觉得自己不受重视啊。”
……
郭厂长？
赵零夏的眼睛突然一亮，不会那么凑巧吧？
不会有另一个姓郭的厂长，在这个时间，也在和润饭店请客吃饭吧？
几乎是一瞬间，她就肯定了，他们说的这个郭厂长就是她要找的郭厂长。
想到他们对话的内容，赵零夏觉得这简直就是上天给自己提供的机会啊。
“哥你在这等一会儿，我有点事。”
交代了江辰一声她起身就朝那两个人走去。
“你们好，请问你们是想找一个会做川菜的人吗？或许我可以帮你们。”
赵零夏突兀的声音打断了老板娘和于秘书之间的僵持，两人齐齐的转头看向她。
“你说你会做川菜？”于秘书的嗓音陡然拔高，又赶紧压低。
“真的假的？”
赵零夏笑着点点头，“会做几道，虽然水准肯定不如咱们饭店的厨师，但是应应急应该可以。”
于秘书却根本没有在意她后边的两句话，先把眼下的难关渡过去，好不好吃再另说。
即便是客人对味道不满意也可以把责任推到饭店身上。
“那能不能请您帮我们做两道出来，因为今天领导请客，实在是没有办法了。”
“可以。”赵零夏毫不迟疑的点头。
老板娘却有些犹豫，“于秘书，这不妥吧……”
这个小姑娘不知道从哪冒出来的，看着年岁不大，却说自己会做川菜。
这做的好了是帮他们饭店解决难题，做的不好，可就是他们饭店的责任啊。
于秘书却凛声打断了她的话，“都这个时候了还有什么妥不妥的，或者说老板娘你能立马给我找个会做川菜的师傅来？”
老板娘自然找不到人，见于秘书态度坚决，也只能任由他胡闹，反正若是这个小姑娘做的不好，别想让她背锅。
赵零夏就这样被老板娘带到了后厨。
她可没有说大话，前世为了讨好钱新国那个无辣不欢的儿子，不被人说苛待继子，她可是学过好多种川菜的做法呢。
因为时间紧急，老板娘让厨房里闲着的人来帮她打下手。
有人帮忙，赵零夏也不怕来不及了，拣了自己最拿手也是最有川菜特色的水煮鱼和辣子鸡。
这可是钱俊最喜欢吃的两道菜。
她不疾不徐的叫人帮她准备各种材料，好在饭店什么材料都不缺，足够她利用。
选了饭店里最大的一条草鱼，洗净切下鱼头鱼尾，鱼身片成两片后切成薄片。
用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀后放在那腌制。
叫人把水煮鱼其它辅料准备出来的同事，把已经切好的鸡肉同样用盐和料酒拌匀后下油锅，炸至外表金黄捞出来控油。
等鸡肉炸完，鱼肉也腌制差不多了。
起油锅炒香辣椒花椒和豆瓣酱，捞出一半备用后再倒入蒜、姜爆香。
倒入鱼肉，加热水叫人看着煮沸。
趁着煮鱼的空档，赵零夏在刚才炸鸡肉的锅里将油烧热，姜蒜炒香后倒入干辣椒和花椒。
翻炒一阵后倒入炸好的鸡块,再次翻炒均匀，撒入葱段和准备好的调料。
瞬间，混着麻香的鸡肉味便在后厨里散发开来。
等鱼肉也煮好了，叫人全部倒进刚才准备好的辅料上，把捞出的那一半调料铺在鱼片上。
烧好的热油倒上去，滋滋啦啦的声响过后，两道菜就全部做完了。
老板娘带她进来后就没有离开，站在那里看着她有条不紊的指挥着自己的员工。
不免有些错愕，怎么也想不到，这个小姑娘还真是有本事的。
本来她是想好好尝尝这两道菜的，别只摆了个花架子，其实吃起来特难吃。
只是还没等她尝，前边就有服务员过来催菜了。
说郭厂长已经到了有一会儿了，怕客人等得不耐烦，她只能让服务员赶紧把菜端上去。
“老板娘，你们这里有柠檬吗？”
赵零夏看着服务员走远，突然开口。
“有有有。”老板娘还没等开口，后边的厨师已经接话道。
“用柠檬泡点开水端上去吧。现在天气热，水煮鱼又辣又油腻，用柠檬水可以解腻。”
老板娘听着有道理，赶紧叫服务员照做。
赵零夏从头至尾一点紧张都没有，见菜端走了，淡定的跟老板娘打了个招呼就要出去。
老板娘却拉住了她，态度跟刚才的完全不同。
“小姑娘，真是没想到啊，你还有这一手本事，今天你也受累了，在这儿休息一会再走。”
“我哥哥还等在外边，我先出去吧。”