第9章 羊排砂锅饭
四伯吴长路，算起来应该是下山坳里最出息的一个了，用后世的话说，那就是“全村人的骄傲”。
事实上，坳子里这一百多户，有一大半都兵籍，打从开国之初，就追随太宗南征北战，立过不少战功。
往上数几辈儿，也出过帅府掌兵、城门侍官之类的小官。
吴宁听坳子里的人说，好像老里正年轻时就随军攻打过高句丽。回师之后，又被一个京中豪贵相中，在其府中听差多年。
而且，还不是一般的小差，起码也是录事、长使之类的大管家之职。
吴宁好奇，也问过祖君，只不过老头儿对于当年的旧事似乎不怎么爱提。
至于四伯，十年前，裴行俭复安西四镇，重震大唐天威。
当时，四伯正好在其帐下听差，并立有战功。
回师之后，本可以像祖辈一样在皇城下混个侍官之职，可惜，如今的大唐已非昔日，武人的地位更不如前，曾经显耀的京城侍官已经成了骂人的粗话。
四伯性子刚烈，自然不愿受人白眼，遂去京职，告请还乡。
万幸的事，大唐还没到辱没功臣，令将士心寒的地步，四伯被授予折冲校尉之职，统房州军府。
吴宁对比了一下，其实就相当于后世的武装部长，主管房州所辖的房陵、竹山、竹溪、保康四乡的武备，府兵督训，偶尔剿匪缉盗，冬时集结兵户，训练战阵杀技。
半官半民，在房州地界，也算是“豪绅”之列了。
吴宁喜欢与四伯相处，倒不是因为他的官身，而是四伯算是下山坳里，为数不多见过世面的人物了。
说起来，祖君也是见过世面的人。
可也许真如坳子里传言那般，由于在贵族府上当过差的缘故，祖君给吴宁的印象就是规矩太多，什么时候都是板着一张脸拿规矩说事，让人敬而远之。
可四伯则不同，有见识，还不拿架子。说白了，就是“好说话”。
头几年，吴宁还小，又是初到大唐，对这个时代充满着好奇。而逃户的身份让他出个村都是提心吊胆，更别说了解了。
每每四伯回坳子，几乎都被吴宁缠着问东问西，四伯自然也就成了他了解大唐的一扇窗。
“四伯！”
此时四伯进了院，吴宁满眼喜悦地迎了上去，高兴得都忘了给一旁的老里正、五伯，还有舅爹见礼了。
吴长路抱着巧儿，看着迎出来的吴宁，本来也是高兴。坳子里属这个九郎最是灵性，深得他心意。
可是扫见自家老子被晾在一边，脸色已经不好看了，只得对吴宁佯怒道：“憨娃子，越来越没规矩！”
吴宁马上就懂了，深知亡羊补牢为时未晚，先是朝老里正一个长揖，“见过祖君！”
接着是五伯，“见过五伯！”
连娘舅也不落下，“见过舅爹！”
模样端是郑重，可是一起身，马上就回了原形，露出一脸贱笑，“四伯这趟一走就是月余，走前也不说一声，怎个才知回转？”
好吧，又把老里正当空气了。
老头儿刚顺过来的一点气，又堵那儿了。心说，这娃子，没救了！
“军中事务也是你个山里娃子能问的！？没规矩！”
吴宁一缩脖子，得，到底还是把这老头儿得罪了。
而吴长路则是大笑，护短道：“父亲大人言重了，都是自家人，没啥不能说的。”
看向吴宁，“这一个月可把你四伯累着了，竹山、竹溪、保康，房州这方圆二百里跑了个遍。”
吴宁一怔，“巡防还是剿匪？”
“都不是，募兵！”
“啊？”吴宁更是吃惊，“又要用兵了？”
吴长路放下巧儿，“也不是。”
“还有完没完！？”老祖君不干了，开始朝吴长路瞪眼。
治不了吴宁这个赖娃子，自家儿子总管得了吧？
“还能啥事儿都和他一个娃娃说解？”
“对对对。”吴长路陪笑，转向吴宁，“速速上酒上菜，好生伺候！”
一句话，把刚刚的话头就掩过去了。
“好嘞！”吴宁一声高调，就坡下驴。
那老头儿惹不起，还是暂避锋芒为妙。
招呼几人在院中的葡萄架下入坐，把刚刚拌好的醋芹端上来，又抱来一坛淡酒。
“饭菜还要等上一会儿，祖君，两位伯伯，还有舅爹，你们先喝着。”
说着话，与几个小的返回灶房，只留大人在院中说话。
此时羊排已经烤得一片金黄，滴答滴答地淌着油水，看着就香。
从烤灶上撤下来，剁成指头长的小块儿，吴黎就要往出端，却是被吴宁拦下来了。
“急啥？还没弄完呢！”
吴黎一脸狐疑，看着羊排不解道：“这不都好了吗？”
“和饭食一起上。”
说完也不多解释，见米饭已经熟了，把饭盆也从灶上端下来。
坐上锅，先是烧水焯了一把波棱菜（菠菜），切了片的萝卜，又弄了一盆秋葵蛋花汤。
做汤的时候，那锅熬了老长时间的骨头汤终于用上了。
吴宁在秋葵汤里加了两勺骨汤，一旁的吴黎和虎子立马就瞪圆了眼睛，一脸的不敢相信。
香，真他娘的香！
秋葵汤这玩意，是他们几个最不爱吃的菜。即使放了鸡蛋，也是没半点吃头。
你想嘛，白水煮秋葵，既没油水，又没滋味，顶多加一撮咸盐，能吃出什么好来？
可是，吴宁就加了两勺骨汤，味道怎么就不一样了呢？
更神奇的还在后面，把汤盛出来，这家伙又熬了一锅“酱羹”。
这回却是一点白水都没用，还是骨汤。
羊油烧化，葱蒜下锅，放豆酱慢煎，最后倒入骨汤煮至鼎沸。
这其间，吴宁把切好的羊排、焯水的波棱菜、萝卜片，还有从骨汤里捞出来的蘑菇，一股脑地直接摆在了饭盆里。
“这是咋个吃法？”吴黎有点懵。
你还别说，这金黄的羊排、绿的波棱菜、白的萝卜、黑的蘑菇，整整齐齐地码在白花花的米饭上，还挺好看。
“你别急啊。”吴宁一边敷衍，一边把熬得红亮的稠羹往饭盆里那么一倒。
“哦去！”吴黎不淡定了。
“我先尝一口。”虎子则是直接上了手。
“好香！”巧儿更是一脸期待，却是不敢像她哥那般动手。
“一边去！”
吴宁拍开虎子的肥爪子，索性把饭盆一盖。
“上菜！”
特大号【羊排砂锅饭】......
完成！
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事实上，坳子里这一百多户，有一大半都兵籍，打从开国之初，就追随太宗南征北战，立过不少战功。
往上数几辈儿，也出过帅府掌兵、城门侍官之类的小官。
吴宁听坳子里的人说，好像老里正年轻时就随军攻打过高句丽。回师之后，又被一个京中豪贵相中，在其府中听差多年。
而且，还不是一般的小差，起码也是录事、长使之类的大管家之职。
吴宁好奇，也问过祖君，只不过老头儿对于当年的旧事似乎不怎么爱提。
至于四伯，十年前，裴行俭复安西四镇，重震大唐天威。
当时，四伯正好在其帐下听差，并立有战功。
回师之后，本可以像祖辈一样在皇城下混个侍官之职，可惜，如今的大唐已非昔日，武人的地位更不如前，曾经显耀的京城侍官已经成了骂人的粗话。
四伯性子刚烈，自然不愿受人白眼，遂去京职，告请还乡。
万幸的事，大唐还没到辱没功臣，令将士心寒的地步，四伯被授予折冲校尉之职，统房州军府。
吴宁对比了一下，其实就相当于后世的武装部长，主管房州所辖的房陵、竹山、竹溪、保康四乡的武备，府兵督训，偶尔剿匪缉盗，冬时集结兵户，训练战阵杀技。
半官半民，在房州地界，也算是“豪绅”之列了。
吴宁喜欢与四伯相处，倒不是因为他的官身，而是四伯算是下山坳里，为数不多见过世面的人物了。
说起来，祖君也是见过世面的人。
可也许真如坳子里传言那般，由于在贵族府上当过差的缘故，祖君给吴宁的印象就是规矩太多，什么时候都是板着一张脸拿规矩说事，让人敬而远之。
可四伯则不同，有见识，还不拿架子。说白了，就是“好说话”。
头几年，吴宁还小，又是初到大唐，对这个时代充满着好奇。而逃户的身份让他出个村都是提心吊胆，更别说了解了。
每每四伯回坳子，几乎都被吴宁缠着问东问西，四伯自然也就成了他了解大唐的一扇窗。
“四伯！”
此时四伯进了院，吴宁满眼喜悦地迎了上去，高兴得都忘了给一旁的老里正、五伯，还有舅爹见礼了。
吴长路抱着巧儿，看着迎出来的吴宁，本来也是高兴。坳子里属这个九郎最是灵性，深得他心意。
可是扫见自家老子被晾在一边，脸色已经不好看了，只得对吴宁佯怒道：“憨娃子，越来越没规矩！”
吴宁马上就懂了，深知亡羊补牢为时未晚，先是朝老里正一个长揖，“见过祖君！”
接着是五伯，“见过五伯！”
连娘舅也不落下，“见过舅爹！”
模样端是郑重，可是一起身，马上就回了原形，露出一脸贱笑，“四伯这趟一走就是月余，走前也不说一声，怎个才知回转？”
好吧，又把老里正当空气了。
老头儿刚顺过来的一点气，又堵那儿了。心说，这娃子，没救了！
“军中事务也是你个山里娃子能问的！？没规矩！”
吴宁一缩脖子，得，到底还是把这老头儿得罪了。
而吴长路则是大笑，护短道：“父亲大人言重了，都是自家人，没啥不能说的。”
看向吴宁，“这一个月可把你四伯累着了，竹山、竹溪、保康，房州这方圆二百里跑了个遍。”
吴宁一怔，“巡防还是剿匪？”
“都不是，募兵！”
“啊？”吴宁更是吃惊，“又要用兵了？”
吴长路放下巧儿，“也不是。”
“还有完没完！？”老祖君不干了，开始朝吴长路瞪眼。
治不了吴宁这个赖娃子，自家儿子总管得了吧？
“还能啥事儿都和他一个娃娃说解？”
“对对对。”吴长路陪笑，转向吴宁，“速速上酒上菜，好生伺候！”
一句话，把刚刚的话头就掩过去了。
“好嘞！”吴宁一声高调，就坡下驴。
那老头儿惹不起，还是暂避锋芒为妙。
招呼几人在院中的葡萄架下入坐，把刚刚拌好的醋芹端上来，又抱来一坛淡酒。
“饭菜还要等上一会儿，祖君，两位伯伯，还有舅爹，你们先喝着。”
说着话，与几个小的返回灶房，只留大人在院中说话。
此时羊排已经烤得一片金黄，滴答滴答地淌着油水，看着就香。
从烤灶上撤下来，剁成指头长的小块儿，吴黎就要往出端，却是被吴宁拦下来了。
“急啥？还没弄完呢！”
吴黎一脸狐疑，看着羊排不解道：“这不都好了吗？”
“和饭食一起上。”
说完也不多解释，见米饭已经熟了，把饭盆也从灶上端下来。
坐上锅，先是烧水焯了一把波棱菜（菠菜），切了片的萝卜，又弄了一盆秋葵蛋花汤。
做汤的时候，那锅熬了老长时间的骨头汤终于用上了。
吴宁在秋葵汤里加了两勺骨汤，一旁的吴黎和虎子立马就瞪圆了眼睛，一脸的不敢相信。
香，真他娘的香！
秋葵汤这玩意，是他们几个最不爱吃的菜。即使放了鸡蛋，也是没半点吃头。
你想嘛，白水煮秋葵，既没油水，又没滋味，顶多加一撮咸盐，能吃出什么好来？
可是，吴宁就加了两勺骨汤，味道怎么就不一样了呢？
更神奇的还在后面，把汤盛出来，这家伙又熬了一锅“酱羹”。
这回却是一点白水都没用，还是骨汤。
羊油烧化，葱蒜下锅，放豆酱慢煎，最后倒入骨汤煮至鼎沸。
这其间，吴宁把切好的羊排、焯水的波棱菜、萝卜片，还有从骨汤里捞出来的蘑菇，一股脑地直接摆在了饭盆里。
“这是咋个吃法？”吴黎有点懵。
你还别说，这金黄的羊排、绿的波棱菜、白的萝卜、黑的蘑菇，整整齐齐地码在白花花的米饭上，还挺好看。
“你别急啊。”吴宁一边敷衍，一边把熬得红亮的稠羹往饭盆里那么一倒。
“哦去！”吴黎不淡定了。
“我先尝一口。”虎子则是直接上了手。
“好香！”巧儿更是一脸期待，却是不敢像她哥那般动手。
“一边去！”
吴宁拍开虎子的肥爪子，索性把饭盆一盖。
“上菜！”
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完成！
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