第33章 大快朵颐
“这可是魏师傅的拿手菜之一，在火候各方面已经算得上登峰造极，一般人根本没有机会品尝，更别说指出这道菜的缺点。”
“但还是有存在不足的地方，否则魏师傅也不会拿出这道芙蓉鸡片来做为测试。”
“就算是那几个经常来这里吃饭的老家伙，恐怕也很难挑出什么问题吧。不过，老魏已经放了点水，只要说出一个缺点，就算他通过测试。”
已经有厨师们在开始讨论。
刘大庆心里也在犯嘀咕，如果周天答错了，那他将周天带到这里来，就是一个失策，他会很没面子。
“这道芙蓉鸡片白如芙蓉，饱满光润，鲜美滑爽，但仍有些美中不足。第一点，吊制鸡片时，油温太高了点。第二点，勾芡太稠，其汁没有成为透明的琉璃芡。最后一点，这只鸡选得不够好，鸡肉不够嫩。”
周天分条罗列出来。
引得围观众人一阵惊呼声，尤其是身为厨师的魏师傅更是一脸震惊，前两点确实如周天所说，在这些细微的把控上，他还不能做到游刃有余，至于最后一点连他自己也不知晓，只是有某种感觉，此时一下子被周天揭破迷障。
要知道他们这里对于选食材已经十分严谨，各种蔬菜鲜果都确保是最新鲜的，鸡的选择也是如此，吃什么长大，生长多久，连一天都不能差。
“哇，你真厉害！连这道芙蓉鸡片都能挑出毛病来，我也是吃了三五次，再自己学做后，才知道这道菜的不足在哪些地方。”李青竖起大拇指，狠狠称赞着。
刘大庆虽然没有说什么，但那表情已经足以说明一切，他很得意，毕竟这人可是他亲自去接回来的。
“你以前是不是有吃过这道菜，或者你自己做过这道菜？”魏师傅问道。
“这个，我只在食谱上面看过，还没有机会自己亲手做，今天也是我第一次品尝，倒是谢谢大师的手艺了。”周天道。
他心里对这些御厨后人的厨艺有了一定了解，要知道他的品菜标准可是被老头子训练出来，已经算是非常严格，可也只找出这道菜的三个小缺点。
说缺点也不恰当，只是与其他方面相比稍微不足之处。
他味觉，嗅觉的灵敏度已经超越常人的想象，真要找出这道芙蓉鸡片的缺点，估计他做菜的每一个步骤都能找出不足之处。
“你真的有那种天赋？”魏师傅瞪大眼睛看着周天，刚才就是他赌周天不具备这种天赋。
“还好吧……”周天实在不知道该怎么说。
品个菜也算是天赋？这天赋未免也太简单点，周天心中默默想着。
这些都是他的业余爱好而已，他真正的天赋是在医术上面，拥有神眼的他，医术天赋连老头子都自愧不如，否则老头子也不会只选他一个当关门弟子。
据说老头子那一代，好像还有一位天资不下于老头子的师叔，但这一脉只能选择一位传承者，那位无缘得见的师叔只能下山了。
“来，小兄弟，我这里有一道空心琉璃丸子，你来品尝品尝。”赌周天有天赋的秦师傅拿来一盘香气四溢的空心琉璃丸子。
周天也不客气，直接开吃，这丸子刚炸起来，还很烫。
不过香甜可口，又酥又脆。
“这道空心琉璃丸子不是要给川医生准备的吗？”看着周天已经将这盘空心琉璃丸子吃掉一半，李青忍不住问道。
“别理会那个老家伙，都这么大的人，还喜欢吃甜的，也不怕蛀牙，上火，得糖尿病。”秦师傅霸气道。
其实李青是看到周天是跟鸣夏一起来，心想，两人或许还是情侣，还没见老丈人，就这样从老丈人虎口夺食，这是不是太那个了。
“这道空心琉璃丸子，香气略欠几分，可能是在边上放置太久的缘故；每一粒丸子上裹的糖浆不够均匀，有的糖浆厚了些，有的薄了；白糖与油的比例，不是固定死的，而是要根据需要灵活变化。”周天仍然只列出三点。
“啧啧，真是英雄出少年呢！不过这只是其中一个考验而已，吃得出来，不一定是有真功夫，因为做菜不可能做到完美，你只需根据做菜的过程需要，就可以轻易挑出不足之处。当然，我不是否认你的能力，只是事实如此。”魏师傅脸上带笑说道，他依然不肯轻易服输哩。
这话周天赞同，人力毕竟有限，只能尽可能靠近完美，无论每一道菜做到何等地步，只要有心挑刺，都能轻易找出毛病来。
比如一道菜，要的是它的鲜嫩，那么厨师只是尽可能靠近完美那个标准，所以你说这道菜的不足之处就是不够鲜嫩，也没错。
世事皆是如此，动动嘴皮子总是很容易的。
刘大庆笑眯眯站了出来，说道：“诸位师傅都想要考考你，你可愿意？”
“好啊，不过，你们做出来的菜，都归我一个人吃。”周天同样笑道，他可还没有吃够呢，有这样一个好机会在，他哪里会轻易让它溜走呢。
“好，只要你答对，那道菜就归你。”魏师傅自然不会认怂。
“听刘师傅说，你的鼻子很厉害，那我们就来试一下，你只通过闻，不能看菜品，然后说出这道菜里面都用了什么食材。你可愿意一试？”
对于魏师傅提出的规则，周天自然是同意。
为了公平起见，周天要在厨房门外等候，做好菜品之后，他还必须戴着眼罩。
其实周天很想说一句，眼罩对他的效果形同虚设，只要他想看见，隔着这堵墙都没用。
不过只是一次小小的游戏，周天也不会取巧作弊。
闭上眼睛后，周天的听觉，嗅觉，更加灵敏，他能清楚知道厨房里面，哪个大锅在煮什么东西，或者炒什么菜，甚至连他们每一个步骤都能轻易还原出来。
这不是周天有什么特殊能力，而是他的听觉可以听到他们每一个动作所发出的细小声音，然后根据嗅觉，闻出里面味道的变化，这样他们做菜的每一个步骤都在他的脑海中一览无遗了。
十分钟后，已经有师傅做好菜。
“这一道应该是四喜扣肉，主要的材料为：五花肉，金花菜，葱，姜，绍酒……”周天直接在门外面喊道。
里面传来一片震惊声。
不多时，李青便将这道四喜扣肉端出去，为了吃得更方便，周天直接叫李青给他在厨房外面安排一张桌子。
“这一盘应该是琵琶大虾，主要材料为：大虾，鸡蛋，胡萝卜，青瓜皮……为了不让我说中，你竟然往里面放辣椒！不过，可瞒不过我的鼻子。”
李青又端着一道菜出来。
这次他真的是服气了，周天就坐在这里大快朵颐，吃得正欢，连看都没看，就知道里面哪一道菜烧好了，而且是什么菜，连用什么食材都说的分毫不差。
“哇，竟然是白扒广肚，咳咳，主要有广肚，油菜苔，香菇，火腿……好狡猾啊，竟然没有放笋，可惜，在我的鼻子之下，一切都是徒劳的。”
半个小时过后，周天的面前已经有十几道菜，都快把桌子放满了。
“来来，一起吃啊。”周天热情招呼着。
今天真是出门大吉，不用花钱，也不用做什么，只需要动动嘴，好吃的自动送上门。
这些东西很多人都会做，但是火候，切工，味道等方面，还是这些大厨厉害，每一道菜都可以上大酒店。
厨房里面，刘大庆已经放弃做菜了，他就在边上看着。
魏师傅和秦师傅倒是火力全开，恨不得将自己会的菜品全部做出来。
“师傅，今天的食材都快用完了，需要先停一下啊？”李青来到刘大庆身边小声说道。
他们这里虽然大，但是为了保证食材新鲜，一般都不会存储太多食材，基本算好一天需要用多少量，然后再去购买。
可现在被周天这样一弄，大厨的好胜心全部被激起来，一道道菜，源源不断从锅里出来，然后又源源不断落到周天的饭桌前。
“这个，还是不要打扰他们，不然的话，他们一发起火来，你师傅我也扛不动。你还是赶紧派人去街上采购，是不是最新鲜的也顾不上了。”刘大庆抹了一把汗。
面对这样的情形，他也只能选择屈服了。
“哎，到最后还不得我做苦力。”李青在心中默默流着泪。
为了保证这个御香园的隐密和安静，整个御香园除了两个下人之外，全是厨师和他们的助手。
至于服务生，他们倒是不需要，能来到这里的人，基本都是熟人，很少会有生面孔，而且对这里的规矩，他们也很清楚。
但很不幸的是，现在没有空闲的下人可用，而他至今不能在厨房帮忙，只能当个跑腿的，比如之前的开门和端菜。
“放心，做好这次之后，你以后就到厨房来帮我，我也得赶紧把我的一生厨艺传下去，好好享清福。”刘大庆缓缓说道。
李青觉得幸福来得太突然，立马就充满动力，不就是买菜吗！谁不会！
“但还是有存在不足的地方，否则魏师傅也不会拿出这道芙蓉鸡片来做为测试。”
“就算是那几个经常来这里吃饭的老家伙，恐怕也很难挑出什么问题吧。不过，老魏已经放了点水，只要说出一个缺点，就算他通过测试。”
已经有厨师们在开始讨论。
刘大庆心里也在犯嘀咕，如果周天答错了，那他将周天带到这里来，就是一个失策，他会很没面子。
“这道芙蓉鸡片白如芙蓉，饱满光润，鲜美滑爽，但仍有些美中不足。第一点，吊制鸡片时，油温太高了点。第二点，勾芡太稠，其汁没有成为透明的琉璃芡。最后一点，这只鸡选得不够好，鸡肉不够嫩。”
周天分条罗列出来。
引得围观众人一阵惊呼声，尤其是身为厨师的魏师傅更是一脸震惊，前两点确实如周天所说，在这些细微的把控上，他还不能做到游刃有余，至于最后一点连他自己也不知晓，只是有某种感觉，此时一下子被周天揭破迷障。
要知道他们这里对于选食材已经十分严谨，各种蔬菜鲜果都确保是最新鲜的，鸡的选择也是如此，吃什么长大，生长多久，连一天都不能差。
“哇，你真厉害！连这道芙蓉鸡片都能挑出毛病来，我也是吃了三五次，再自己学做后，才知道这道菜的不足在哪些地方。”李青竖起大拇指，狠狠称赞着。
刘大庆虽然没有说什么，但那表情已经足以说明一切，他很得意，毕竟这人可是他亲自去接回来的。
“你以前是不是有吃过这道菜，或者你自己做过这道菜？”魏师傅问道。
“这个，我只在食谱上面看过，还没有机会自己亲手做，今天也是我第一次品尝，倒是谢谢大师的手艺了。”周天道。
他心里对这些御厨后人的厨艺有了一定了解，要知道他的品菜标准可是被老头子训练出来，已经算是非常严格，可也只找出这道菜的三个小缺点。
说缺点也不恰当，只是与其他方面相比稍微不足之处。
他味觉，嗅觉的灵敏度已经超越常人的想象，真要找出这道芙蓉鸡片的缺点，估计他做菜的每一个步骤都能找出不足之处。
“你真的有那种天赋？”魏师傅瞪大眼睛看着周天，刚才就是他赌周天不具备这种天赋。
“还好吧……”周天实在不知道该怎么说。
品个菜也算是天赋？这天赋未免也太简单点，周天心中默默想着。
这些都是他的业余爱好而已，他真正的天赋是在医术上面，拥有神眼的他，医术天赋连老头子都自愧不如，否则老头子也不会只选他一个当关门弟子。
据说老头子那一代，好像还有一位天资不下于老头子的师叔，但这一脉只能选择一位传承者，那位无缘得见的师叔只能下山了。
“来，小兄弟，我这里有一道空心琉璃丸子，你来品尝品尝。”赌周天有天赋的秦师傅拿来一盘香气四溢的空心琉璃丸子。
周天也不客气，直接开吃，这丸子刚炸起来，还很烫。
不过香甜可口，又酥又脆。
“这道空心琉璃丸子不是要给川医生准备的吗？”看着周天已经将这盘空心琉璃丸子吃掉一半，李青忍不住问道。
“别理会那个老家伙，都这么大的人，还喜欢吃甜的，也不怕蛀牙，上火，得糖尿病。”秦师傅霸气道。
其实李青是看到周天是跟鸣夏一起来，心想，两人或许还是情侣，还没见老丈人，就这样从老丈人虎口夺食，这是不是太那个了。
“这道空心琉璃丸子，香气略欠几分，可能是在边上放置太久的缘故；每一粒丸子上裹的糖浆不够均匀，有的糖浆厚了些，有的薄了；白糖与油的比例，不是固定死的，而是要根据需要灵活变化。”周天仍然只列出三点。
“啧啧，真是英雄出少年呢！不过这只是其中一个考验而已，吃得出来，不一定是有真功夫，因为做菜不可能做到完美，你只需根据做菜的过程需要，就可以轻易挑出不足之处。当然，我不是否认你的能力，只是事实如此。”魏师傅脸上带笑说道，他依然不肯轻易服输哩。
这话周天赞同，人力毕竟有限，只能尽可能靠近完美，无论每一道菜做到何等地步，只要有心挑刺，都能轻易找出毛病来。
比如一道菜，要的是它的鲜嫩，那么厨师只是尽可能靠近完美那个标准，所以你说这道菜的不足之处就是不够鲜嫩，也没错。
世事皆是如此，动动嘴皮子总是很容易的。
刘大庆笑眯眯站了出来，说道：“诸位师傅都想要考考你，你可愿意？”
“好啊，不过，你们做出来的菜，都归我一个人吃。”周天同样笑道，他可还没有吃够呢，有这样一个好机会在，他哪里会轻易让它溜走呢。
“好，只要你答对，那道菜就归你。”魏师傅自然不会认怂。
“听刘师傅说，你的鼻子很厉害，那我们就来试一下，你只通过闻，不能看菜品，然后说出这道菜里面都用了什么食材。你可愿意一试？”
对于魏师傅提出的规则，周天自然是同意。
为了公平起见，周天要在厨房门外等候，做好菜品之后，他还必须戴着眼罩。
其实周天很想说一句，眼罩对他的效果形同虚设，只要他想看见，隔着这堵墙都没用。
不过只是一次小小的游戏，周天也不会取巧作弊。
闭上眼睛后，周天的听觉，嗅觉，更加灵敏，他能清楚知道厨房里面，哪个大锅在煮什么东西，或者炒什么菜，甚至连他们每一个步骤都能轻易还原出来。
这不是周天有什么特殊能力，而是他的听觉可以听到他们每一个动作所发出的细小声音，然后根据嗅觉，闻出里面味道的变化，这样他们做菜的每一个步骤都在他的脑海中一览无遗了。
十分钟后，已经有师傅做好菜。
“这一道应该是四喜扣肉，主要的材料为：五花肉，金花菜，葱，姜，绍酒……”周天直接在门外面喊道。
里面传来一片震惊声。
不多时，李青便将这道四喜扣肉端出去，为了吃得更方便，周天直接叫李青给他在厨房外面安排一张桌子。
“这一盘应该是琵琶大虾，主要材料为：大虾，鸡蛋，胡萝卜，青瓜皮……为了不让我说中，你竟然往里面放辣椒！不过，可瞒不过我的鼻子。”
李青又端着一道菜出来。
这次他真的是服气了，周天就坐在这里大快朵颐，吃得正欢，连看都没看，就知道里面哪一道菜烧好了，而且是什么菜，连用什么食材都说的分毫不差。
“哇，竟然是白扒广肚，咳咳，主要有广肚，油菜苔，香菇，火腿……好狡猾啊，竟然没有放笋，可惜，在我的鼻子之下，一切都是徒劳的。”
半个小时过后，周天的面前已经有十几道菜，都快把桌子放满了。
“来来，一起吃啊。”周天热情招呼着。
今天真是出门大吉，不用花钱，也不用做什么，只需要动动嘴，好吃的自动送上门。
这些东西很多人都会做，但是火候，切工，味道等方面，还是这些大厨厉害，每一道菜都可以上大酒店。
厨房里面，刘大庆已经放弃做菜了，他就在边上看着。
魏师傅和秦师傅倒是火力全开，恨不得将自己会的菜品全部做出来。
“师傅，今天的食材都快用完了，需要先停一下啊？”李青来到刘大庆身边小声说道。
他们这里虽然大，但是为了保证食材新鲜，一般都不会存储太多食材，基本算好一天需要用多少量，然后再去购买。
可现在被周天这样一弄，大厨的好胜心全部被激起来，一道道菜，源源不断从锅里出来，然后又源源不断落到周天的饭桌前。
“这个，还是不要打扰他们，不然的话，他们一发起火来，你师傅我也扛不动。你还是赶紧派人去街上采购，是不是最新鲜的也顾不上了。”刘大庆抹了一把汗。
面对这样的情形，他也只能选择屈服了。
“哎，到最后还不得我做苦力。”李青在心中默默流着泪。
为了保证这个御香园的隐密和安静，整个御香园除了两个下人之外，全是厨师和他们的助手。
至于服务生，他们倒是不需要，能来到这里的人，基本都是熟人，很少会有生面孔，而且对这里的规矩，他们也很清楚。
但很不幸的是，现在没有空闲的下人可用，而他至今不能在厨房帮忙，只能当个跑腿的，比如之前的开门和端菜。
“放心，做好这次之后，你以后就到厨房来帮我，我也得赶紧把我的一生厨艺传下去，好好享清福。”刘大庆缓缓说道。
李青觉得幸福来得太突然，立马就充满动力，不就是买菜吗！谁不会！