第353章 烤全鹅
那一堆大鹅最终还是李春花自己杀了个干净。
流棋在旁边负责烧热水，拔毛，递刀。
被扭了一下后，活鹅她是死活不敢再碰了。
这玩意，太凶！
不过拔毛也不是个简单活，鹅皮嫩，开水容易烫破，不开的水又拔不下来毛。
还是李春花经验丰富，把鹅切断喉管，放干净血之后，先扔冷水里泡透，再捞出来扔进滚沸的水里，来回滚个三五遍，确定每个地方都烫到了，便拉出来拔毛。
粗毛好拔，细绒难去，流棋带着几个小丫鬟拽了半天，才清理了个七七八八。
因为是烤鹅，不能直接开膛破肚，要从肚皮软骨处破开，再掏出内脏，清理干净。
至此，鹅的清理阶段便完成了。
剩下的，就是乔连连大展身手了。
首先是腌制，葱姜蒜酱油加花雕酒，混在一起给鹅做个马杀鸡，放置一会后，再按摩一番，有条件的可以反复个一天，没条件的两三次也可以。
接下来就是烤鹅，挂在土窑里，难度不高，关键是温度的掌控。
乔连连心思细腻，想到果木烤鸭，便让人找了点果树木来烧土窑，再微开点窑门，让果木的烟熏到一部分鹅体。
也就小半个时辰，烤鹅就出锅了。
用土窑烧出来的鹅，通体黄褐，肉质肥嫩，带着烟熏气息，却不太浓烈，比电烤箱做的多了些风味，比纯火烤健康了许多。
因为买的鹅较肥，拿出来的时候，鹅体还微微的流着油，配着淡淡的烟熏香，成功让在场的人都流下了口水。
虞非鹊也不跟柴克己打闹了，老实乖巧的蹲在藤椅桌前，眼巴巴的看着烤鹅，就等着她娘挥舞双手给她撕下一条鹅腿。
她两手边，一个是更老实乖巧的虞非歌，一个是几乎要流口水的柴克己。
好一个吃货三人组。
乔连连忍着笑，把鹅放在桌子上，从李春花手里接过一个干净的大刀，在鹅身上比了比，始终是下不去手。
她这些年，做了不少吃食，看似美味异常，实际还是因为这个时代调料的使用不当，以及口味的匮乏，衬托出来的罢了。
真说起来，乔连连并不算大厨级别。
别的不说，这刀工肯定是过不了关的。
算了，片鹅是片不了，还是剁吧。
乔连连打定主意，换了个菜板，高举起大刀，一阵叮当乱响之后，大鹅被分成了好多块。
别说是鹅腿了，就连鹅头都劈成了两半。
虞非鹊有些失望吃不到鹅腿，但她也明白，第二只鹅还在烘烤，目前两只鹅腿远不够分的，倒不如直接剁碎了分开尝尝味。
“来，都尝尝。”乔连连是个大方的主子，果不其然分了好多盘。
虞非鹊一盘，虞非歌一盘，柴克己一盘，李春花一盘，就连小丫鬟们都分了一盘。
刚出炉的烤鹅带着油香扑面而来，捡起一块扔进嘴里，咸淡适中的肉带着淡淡的果木香气冲入鼻腔，再一咬，鹅皮的油纸混着细嫩的肉，在口腔中翻滚，香气直冲天灵感。
虞非鹊吃的太快，舌尖被烫到了，便一边吃一边抽凉气。
柴克己也没比她好上多少。
以前蹭吃蹭喝，蹭的都是糕点，好贵好，但哪里有肉好吃。
今天第一次吃到刚出锅的肉，真是好吃到让人流眼泪，总觉得以前吃的那些东西都白瞎了。
一刹那，柴克己下定了决心。
就冲了能天天吃丈母娘做的肉，这个公主他也一定要娶回家！
乔连连却不知这孩子的想法，这会她所有的心神都放在了最小的闺女身上。
如今，整个连心院里，主子奴仆都吃的喷香，只有虞非歌一个人，托着腮，盯着油光放亮的鹅肉，迟迟下不去嘴。
“小歌儿，怎么不吃啊。”乔连连坐到她身畔，柔声询问。
虞非歌歪着小脑袋，迟疑的看了一眼吃的喷香的姐姐，摇了摇头，没有说话。
这个孩子性子活泼可爱，甚少这样沉默过。
乔连连愈发担心，摸了摸她的小脑袋，“歌儿现在有心事都不愿意跟娘说了吗，以前你可不是这样的。”
虞非歌这才纠结的苦起脸，两只小手指对啊对啊，对了好久才轻声道，“娘，我不想吃。”
奇了怪了，一个小歌儿，一个小楼儿，家里两大吃货，酷爱吃肉，居然有一天面对色香味俱全的肉不下手。
乔连连心底起了稀罕，“小歌儿告诉娘，为什么不想吃啊。”
“因为……因为……”虞非歌说着，眼底突然泛起了晶莹，“因为大胖。”
大胖！
乔连连先是一呆，好大会子才想起来，她好像养过一只，叫大胖的鹅。
后来搬家，大胖带不走，便被她托付给了邻居刘婶子。
没想到三年过去了，小歌儿居然记得它。
“你是因为大胖，才不愿意吃鹅的嘛？”乔连连心生怜爱，摸着小闺女的头，柔声询问。
虞非歌轻轻地点了点头，抽咽着道，“我不能吃，我不能吃掉大胖，它是我们养的，它还帮我们啄坏人。”
三年前，虞非歌也才不到三岁，居然能记住那只白鹅，也是出乎人意料。
乔连连心底发软，但还是解释道，“这些鹅不是大胖，是可以吃的。”
“但它们跟大胖很像，歌儿不想吃它们。”虞非歌扁着嘴，委屈道。
乔连连揉了揉她的头，心底简直母爱泛滥。
这个世界上，很多孩子都有不愿意吃某样东西的理由，大部分家长都会强行打着对孩子好的名义逼着他们吃下去。
但乔连连不愿如此。
她将小闺女揽进怀里，柔声道，“既然歌儿不愿意吃，那就不吃，以后都不吃鹅了，乖，不哭。”
虞非歌短短的双臂紧抱着乔连连，轻轻嗯了一声。
很久很久时候，当虞非歌长大以后，每每回想起如今的一幕，便忍不住感激后娘的宽容，感谢乔连连没有逼迫她，反而包容了她的心情。
也正因为此，小歌儿才能成长为那样英姿无双的姑娘，即使在父系社会里，依旧能活出自我，自在洒脱。
流棋在旁边负责烧热水，拔毛，递刀。
被扭了一下后，活鹅她是死活不敢再碰了。
这玩意，太凶！
不过拔毛也不是个简单活，鹅皮嫩，开水容易烫破，不开的水又拔不下来毛。
还是李春花经验丰富，把鹅切断喉管，放干净血之后，先扔冷水里泡透，再捞出来扔进滚沸的水里，来回滚个三五遍，确定每个地方都烫到了，便拉出来拔毛。
粗毛好拔，细绒难去，流棋带着几个小丫鬟拽了半天，才清理了个七七八八。
因为是烤鹅，不能直接开膛破肚，要从肚皮软骨处破开，再掏出内脏，清理干净。
至此，鹅的清理阶段便完成了。
剩下的，就是乔连连大展身手了。
首先是腌制，葱姜蒜酱油加花雕酒，混在一起给鹅做个马杀鸡，放置一会后，再按摩一番，有条件的可以反复个一天，没条件的两三次也可以。
接下来就是烤鹅，挂在土窑里，难度不高，关键是温度的掌控。
乔连连心思细腻，想到果木烤鸭，便让人找了点果树木来烧土窑，再微开点窑门，让果木的烟熏到一部分鹅体。
也就小半个时辰，烤鹅就出锅了。
用土窑烧出来的鹅，通体黄褐，肉质肥嫩，带着烟熏气息，却不太浓烈，比电烤箱做的多了些风味，比纯火烤健康了许多。
因为买的鹅较肥，拿出来的时候，鹅体还微微的流着油，配着淡淡的烟熏香，成功让在场的人都流下了口水。
虞非鹊也不跟柴克己打闹了，老实乖巧的蹲在藤椅桌前，眼巴巴的看着烤鹅，就等着她娘挥舞双手给她撕下一条鹅腿。
她两手边，一个是更老实乖巧的虞非歌，一个是几乎要流口水的柴克己。
好一个吃货三人组。
乔连连忍着笑，把鹅放在桌子上，从李春花手里接过一个干净的大刀，在鹅身上比了比，始终是下不去手。
她这些年，做了不少吃食，看似美味异常，实际还是因为这个时代调料的使用不当，以及口味的匮乏，衬托出来的罢了。
真说起来，乔连连并不算大厨级别。
别的不说，这刀工肯定是过不了关的。
算了，片鹅是片不了，还是剁吧。
乔连连打定主意，换了个菜板，高举起大刀，一阵叮当乱响之后，大鹅被分成了好多块。
别说是鹅腿了，就连鹅头都劈成了两半。
虞非鹊有些失望吃不到鹅腿，但她也明白，第二只鹅还在烘烤，目前两只鹅腿远不够分的，倒不如直接剁碎了分开尝尝味。
“来，都尝尝。”乔连连是个大方的主子，果不其然分了好多盘。
虞非鹊一盘，虞非歌一盘，柴克己一盘，李春花一盘，就连小丫鬟们都分了一盘。
刚出炉的烤鹅带着油香扑面而来，捡起一块扔进嘴里，咸淡适中的肉带着淡淡的果木香气冲入鼻腔，再一咬，鹅皮的油纸混着细嫩的肉，在口腔中翻滚，香气直冲天灵感。
虞非鹊吃的太快，舌尖被烫到了，便一边吃一边抽凉气。
柴克己也没比她好上多少。
以前蹭吃蹭喝，蹭的都是糕点，好贵好，但哪里有肉好吃。
今天第一次吃到刚出锅的肉，真是好吃到让人流眼泪，总觉得以前吃的那些东西都白瞎了。
一刹那，柴克己下定了决心。
就冲了能天天吃丈母娘做的肉，这个公主他也一定要娶回家！
乔连连却不知这孩子的想法，这会她所有的心神都放在了最小的闺女身上。
如今，整个连心院里，主子奴仆都吃的喷香，只有虞非歌一个人，托着腮，盯着油光放亮的鹅肉，迟迟下不去嘴。
“小歌儿，怎么不吃啊。”乔连连坐到她身畔，柔声询问。
虞非歌歪着小脑袋，迟疑的看了一眼吃的喷香的姐姐，摇了摇头，没有说话。
这个孩子性子活泼可爱，甚少这样沉默过。
乔连连愈发担心，摸了摸她的小脑袋，“歌儿现在有心事都不愿意跟娘说了吗，以前你可不是这样的。”
虞非歌这才纠结的苦起脸，两只小手指对啊对啊，对了好久才轻声道，“娘，我不想吃。”
奇了怪了，一个小歌儿，一个小楼儿，家里两大吃货，酷爱吃肉，居然有一天面对色香味俱全的肉不下手。
乔连连心底起了稀罕，“小歌儿告诉娘，为什么不想吃啊。”
“因为……因为……”虞非歌说着，眼底突然泛起了晶莹，“因为大胖。”
大胖！
乔连连先是一呆，好大会子才想起来，她好像养过一只，叫大胖的鹅。
后来搬家，大胖带不走，便被她托付给了邻居刘婶子。
没想到三年过去了，小歌儿居然记得它。
“你是因为大胖，才不愿意吃鹅的嘛？”乔连连心生怜爱，摸着小闺女的头，柔声询问。
虞非歌轻轻地点了点头，抽咽着道，“我不能吃，我不能吃掉大胖，它是我们养的，它还帮我们啄坏人。”
三年前，虞非歌也才不到三岁，居然能记住那只白鹅，也是出乎人意料。
乔连连心底发软，但还是解释道，“这些鹅不是大胖，是可以吃的。”
“但它们跟大胖很像，歌儿不想吃它们。”虞非歌扁着嘴，委屈道。
乔连连揉了揉她的头，心底简直母爱泛滥。
这个世界上，很多孩子都有不愿意吃某样东西的理由，大部分家长都会强行打着对孩子好的名义逼着他们吃下去。
但乔连连不愿如此。
她将小闺女揽进怀里，柔声道，“既然歌儿不愿意吃，那就不吃，以后都不吃鹅了，乖，不哭。”
虞非歌短短的双臂紧抱着乔连连，轻轻嗯了一声。
很久很久时候，当虞非歌长大以后，每每回想起如今的一幕，便忍不住感激后娘的宽容，感谢乔连连没有逼迫她，反而包容了她的心情。
也正因为此，小歌儿才能成长为那样英姿无双的姑娘，即使在父系社会里，依旧能活出自我，自在洒脱。