第四十六章 万无一失的计划
林风被宋钱问的一愣。
“我刚才没跟你说过吗？”
“并没有……”宋钱尴尬的回了一句。
林风听完，不在意的笑了笑：“没有也没关系，我现在告诉你！”
当老板就是这一点好，就算有失误，也不需要去解释原因。
林风从身上的背包里拿出一个厚厚的笔记本，看到林风这个动作，宋钱顿时就感到无比的崇敬，同时也感到无地自容。
秦总并不是一时头脑发热，就准备进军餐饮行业的，他是深思熟虑，甚至做过许多市场调查，才有的这个想法。
这不，光是用来做功课的笔记本，就有半本字典那么厚。
有这么充足的准备，想要不成功都难啊。
自己当时为自己家里的饭馆做出改革的时候，但凡做到林总一半的细致和准备工作，也不至于沦落到两个月就倒闭的地步啊。
看来，没有人能随随便便成功，这句话并不是一句空泛的鸡汤，而是大实话啊。
然而就在这个时候，林风把笔记本翻阅了好多页，然后停了下来，把一张只写了几行字的纸张撕了下来，递给宋钱。
“这就是我的计划，我打算开一家火锅店。我的要求，都写在上面了，你拿着好好看看，我相信你不会让我失望的！”
宋钱都愣住了，刚才白感慨了一番？林总这个厚厚笔记本，不是为进军餐饮行业做的功课？
真正的戏肉，就这么一张写了不到一百个字的纸？
说实话，这个结果，真就让宋钱很是失落。
但老板递过来的‘计划书’，再怎么简略，都得接着。
甚至宋钱在这短短的一瞬间，都为林风找好了理由。
林总那么大个老板，怎么的可能把太多的心思，放到旗下的是一个搞餐饮的子公司上面？
能指出大方向来，就已经很难得了。
正所谓，下人劳力,中人劳智,上人劳人。
老板，会用人就好了，事事都要操心到小细节上去，那得多累啊？还花那么多钱请人帮他打工干什么？
甚至老板越是主抓大方向，就越是证明对自己能力的信任，越是舍得给自己放权。
这是多好的事情，这是多好的老板啊？怎么可以去腹诽他？真是过分……
这么一想之后，宋钱内心再次对林风感激起来，认为林风这是信任自己的能力，这是打算放权给自己。
在心里暗自下定决心，一定好好努力加油干，不让林总失望的同时，也是认真的看起了林风递过来的那张纸。
看到‘火锅’两个字的时候，宋钱还是忍不住问询出声：“林总，现在正处盛夏，整个火锅行业都是处于淡季，咱们这个时候开火锅店，是不是不太合适？”
林风当然知道，夏天开火锅店不合适啦。
但他开店可不是为了赚钱，而是为了亏钱，正是要反其道而行啊。
当然了，林风嘴上却不会这么说，而是做出一副神秘的样子，说道：“你考虑问题还是有点片面，正是因为现在是盛夏，很多火锅店甚至都开始改卖其他的……所以，咱们才要趁机进军火锅行业啊！”
“毕竟，现在这个时代，可是有空调这个神器，吃火锅也不是没有条件。咱们一个新品牌，在旺季的时候，要杀出头，是件很困难的事情。”
“恰好是别家品牌不重视的淡季，我们想争取到优势，会相对容易很多。你要知道，即使是夏天，也是会有人想吃火锅的。甚至夏天都想吃火锅的人，很可能就是火锅的热爱者！”
“咱们在淡季在这批热爱火锅的人群当中打响口碑来，对旺季的竞争是有帮助的。而且火锅这个东西，不需要你请多厉害的大厨，甚至锅底这东西，一般人是很难分出太大的差别来。”
“综合上面种种因素，开火锅店才是最适合我们餐饮公司的业务。甚至要想成功，就得朝这个方向去努力！”
认真的听完林风的话，宋钱也是被说服了，连连点头：“还是林总看问题的眼光独到，这种‘人无我有’的路子，的确适合新品牌的发展！”
附和完了，宋钱就继续看纸张上的字，一边看还一边念出声来：“第一条要素：地点要在市中心最繁华的地段，店面一定要大，至少得八百平米以上！林总，这个要素是不是没那个的必要？市中心最繁华的地段，八百平米的月租金估计都得十万加啊！”
“这个是硬性标准！”林风严肃的说道：“因为第一家店，对我们的品牌推广，有着至关重要的表现。我们不能给顾客留下一个‘偏小’的印象，我们的目标是成为行业巨头，一开始给顾客留下的印象，就得有巨头的气派。”
店面足够大，地段足够好，租金才会越高，这样亏的钱就会越多，这点底线林风是不会动摇的。
宋钱又一次觉得林风的考虑很详尽，继续往下看：“第二条要素：价格要亲民，食材要卫生新鲜。”
这一次林风没等宋钱提问，就主动说道：“这也是我的一个重要的要求，不管怎么样，食品安全全卫生一定要给我注意，什么地沟油之类的东西，通通不能出现在我们的店里！我们，是要做行业领头羊的，不能做缺德的事情！”
“这一点我深感赞同！”宋钱也感慨道：“我爸妈也从小教育我，餐饮行业最需要注意的就是食品安全与卫生，要让顾客吃得放心！”
“你这是家学渊源啊！”林风笑着夸了一句。
宋钱不好意思的笑了笑，想继续往下看的时候，发现纸上已经没字了。
林风笑着说道：“我没有写太多的条条框框上去，因为我相信你自己能摸索出来一条光明大道，甚至跟你比起来，我只是个餐饮行业的门外汉，我不想做那种外行指挥内行的事情。总之，你以我这两条标准为基本原则，然后尽可能发挥你的聪明才智去做就好了！”
“我这边，不会去对你的决定有太多的指手画脚，但是会在资金和资源方面，给你最大的支持！”
林风笑的非常开心，因为他列出来的这两条基本原则，火锅店按照这个要求来开的话，只会有亏损一条。
店租成本就不说了，规模和地段已经注定它会很高。
其次，怎么去保证食品安全与卫生？还不是得花钱，甚至是花大价钱才能做到？
成本居高不下的情况下，还要要求价格亲民，这店要是能赚到钱的话，那反而是不可思议了。
毕竟，这是火锅店，不是买了站着就能吃的汉堡薯条店……
一两个小时吃完一顿火锅，那是再正常不过的事情了。
这也就注定， 连薄利多销的路子都走不通。
想到这些，林风仿佛看到了一头吸金巨兽，正张大嘴巴朝着自己的钱包铆劲在吸。
这时，宋钱也不知道是想到了什么，冲他郑重的点了点头，说道：“林总，您放心，我一定会好好干，不会让你失望的。”
宋钱这态度，倒是让林风心里咯噔了一下，心说这小子不会是真的有什么生财之道吧？
于是试探性的问道：“你有什么好计划了吗？说出来咱们一起探讨一下！”
宋钱被林风问得尴尬不已：“暂时没有什么好计划，我只是觉得有您这么不遗余力的支持，成功的可能性很大。”
听到这话，林风就笑了，看来是自己想多了。
一个能把家传二十年的川菜馆，只用区区两个月就整倒闭的人，你去指望他能有什么生财之道，这不是为难人吗？
于是林风笑着拍起了宋钱的肩膀，说道：“好好干，我会大力支持你的。”
说完，为了保险起见，又问道：“对了，你对咱们的是火锅连锁店的名称，有没有什么好想法和建议？”
宋钱皱眉想了会儿，然后说道：“我觉得光是叫‘渝川火锅’之类的名称，实在是没有什么特色，因为它们到处都是，很难给人留下什么深刻的印象，咱们得走差异化的路子才好！”
林风心里咯噔了一下，继续问道：“你继续说，我听着呢！”
“还有就是，最好朗朗上口，这样容易被人记住。我觉得‘真美味火锅’这个名字就很不错，既生动形象的描绘出了味道好，又容易记，很亲民的感觉！”宋钱认真的跟林风说出了自己的想法。
林风却是差点再次笑出声，这破名字，简直是土得掉渣，给人的感觉就是城乡结合部的街边小店……
偏偏这宋钱，还能从这个‘真美味火锅’的名字里，分析出来那么多优点，也能算是个人才。
当然了，对于林风而言，只要宋钱不打算把火锅店叫‘海底捞’，甚至是不叫‘甲浦甲浦’，他就能彻底放心。
至于这‘真美味火锅’的名字那么土，会对生意产生不好的影响，恰好就是林风希望看到的事情。
所以林风点点头，对宋钱说道：“就按照你说的来，名字就叫真美味火锅。下午我会跟你一起的去注册餐饮公司，对于这个餐饮公司，我只会委派财务主管，其余的人你从公司里挑就行了，以后你的工作也直接跟黄副总汇报！前期我会注资三百万给你，在接下来的二十天之内，我要看到‘真美味火锅’的第一家店，在中海最繁华的地段开业，有信心做到吗？”
林风离系统结算还有二十五天，但保险起见，林风只给宋钱二十天时间。
宋钱这会儿，真是感觉到了林风的信任和认可，三百万的投资就这么给他了，甚至都只派的财务监督，而不插手具体管理。
能遇到这么一个好老板，让他怎么能不感激涕零？
在林风问出有没有信心的时候，他就像是军训时一样，扯着嗓子回了一句：“有信心！”
林风当然没有再来一句，声音太小我没听到，那样太中二了。
他只是拍了拍宋钱的肩膀，说道：“行了，去把手头上的工作交接一下吧！”
“我刚才没跟你说过吗？”
“并没有……”宋钱尴尬的回了一句。
林风听完，不在意的笑了笑：“没有也没关系，我现在告诉你！”
当老板就是这一点好，就算有失误，也不需要去解释原因。
林风从身上的背包里拿出一个厚厚的笔记本，看到林风这个动作，宋钱顿时就感到无比的崇敬，同时也感到无地自容。
秦总并不是一时头脑发热，就准备进军餐饮行业的，他是深思熟虑，甚至做过许多市场调查，才有的这个想法。
这不，光是用来做功课的笔记本，就有半本字典那么厚。
有这么充足的准备，想要不成功都难啊。
自己当时为自己家里的饭馆做出改革的时候，但凡做到林总一半的细致和准备工作，也不至于沦落到两个月就倒闭的地步啊。
看来，没有人能随随便便成功，这句话并不是一句空泛的鸡汤，而是大实话啊。
然而就在这个时候，林风把笔记本翻阅了好多页，然后停了下来，把一张只写了几行字的纸张撕了下来，递给宋钱。
“这就是我的计划，我打算开一家火锅店。我的要求，都写在上面了，你拿着好好看看，我相信你不会让我失望的！”
宋钱都愣住了，刚才白感慨了一番？林总这个厚厚笔记本，不是为进军餐饮行业做的功课？
真正的戏肉，就这么一张写了不到一百个字的纸？
说实话，这个结果，真就让宋钱很是失落。
但老板递过来的‘计划书’，再怎么简略，都得接着。
甚至宋钱在这短短的一瞬间，都为林风找好了理由。
林总那么大个老板，怎么的可能把太多的心思，放到旗下的是一个搞餐饮的子公司上面？
能指出大方向来，就已经很难得了。
正所谓，下人劳力,中人劳智,上人劳人。
老板，会用人就好了，事事都要操心到小细节上去，那得多累啊？还花那么多钱请人帮他打工干什么？
甚至老板越是主抓大方向，就越是证明对自己能力的信任，越是舍得给自己放权。
这是多好的事情，这是多好的老板啊？怎么可以去腹诽他？真是过分……
这么一想之后，宋钱内心再次对林风感激起来，认为林风这是信任自己的能力，这是打算放权给自己。
在心里暗自下定决心，一定好好努力加油干，不让林总失望的同时，也是认真的看起了林风递过来的那张纸。
看到‘火锅’两个字的时候，宋钱还是忍不住问询出声：“林总，现在正处盛夏，整个火锅行业都是处于淡季，咱们这个时候开火锅店，是不是不太合适？”
林风当然知道，夏天开火锅店不合适啦。
但他开店可不是为了赚钱，而是为了亏钱，正是要反其道而行啊。
当然了，林风嘴上却不会这么说，而是做出一副神秘的样子，说道：“你考虑问题还是有点片面，正是因为现在是盛夏，很多火锅店甚至都开始改卖其他的……所以，咱们才要趁机进军火锅行业啊！”
“毕竟，现在这个时代，可是有空调这个神器，吃火锅也不是没有条件。咱们一个新品牌，在旺季的时候，要杀出头，是件很困难的事情。”
“恰好是别家品牌不重视的淡季，我们想争取到优势，会相对容易很多。你要知道，即使是夏天，也是会有人想吃火锅的。甚至夏天都想吃火锅的人，很可能就是火锅的热爱者！”
“咱们在淡季在这批热爱火锅的人群当中打响口碑来，对旺季的竞争是有帮助的。而且火锅这个东西，不需要你请多厉害的大厨，甚至锅底这东西，一般人是很难分出太大的差别来。”
“综合上面种种因素，开火锅店才是最适合我们餐饮公司的业务。甚至要想成功，就得朝这个方向去努力！”
认真的听完林风的话，宋钱也是被说服了，连连点头：“还是林总看问题的眼光独到，这种‘人无我有’的路子，的确适合新品牌的发展！”
附和完了，宋钱就继续看纸张上的字，一边看还一边念出声来：“第一条要素：地点要在市中心最繁华的地段，店面一定要大，至少得八百平米以上！林总，这个要素是不是没那个的必要？市中心最繁华的地段，八百平米的月租金估计都得十万加啊！”
“这个是硬性标准！”林风严肃的说道：“因为第一家店，对我们的品牌推广，有着至关重要的表现。我们不能给顾客留下一个‘偏小’的印象，我们的目标是成为行业巨头，一开始给顾客留下的印象，就得有巨头的气派。”
店面足够大，地段足够好，租金才会越高，这样亏的钱就会越多，这点底线林风是不会动摇的。
宋钱又一次觉得林风的考虑很详尽，继续往下看：“第二条要素：价格要亲民，食材要卫生新鲜。”
这一次林风没等宋钱提问，就主动说道：“这也是我的一个重要的要求，不管怎么样，食品安全全卫生一定要给我注意，什么地沟油之类的东西，通通不能出现在我们的店里！我们，是要做行业领头羊的，不能做缺德的事情！”
“这一点我深感赞同！”宋钱也感慨道：“我爸妈也从小教育我，餐饮行业最需要注意的就是食品安全与卫生，要让顾客吃得放心！”
“你这是家学渊源啊！”林风笑着夸了一句。
宋钱不好意思的笑了笑，想继续往下看的时候，发现纸上已经没字了。
林风笑着说道：“我没有写太多的条条框框上去，因为我相信你自己能摸索出来一条光明大道，甚至跟你比起来，我只是个餐饮行业的门外汉，我不想做那种外行指挥内行的事情。总之，你以我这两条标准为基本原则，然后尽可能发挥你的聪明才智去做就好了！”
“我这边，不会去对你的决定有太多的指手画脚，但是会在资金和资源方面，给你最大的支持！”
林风笑的非常开心，因为他列出来的这两条基本原则，火锅店按照这个要求来开的话，只会有亏损一条。
店租成本就不说了，规模和地段已经注定它会很高。
其次，怎么去保证食品安全与卫生？还不是得花钱，甚至是花大价钱才能做到？
成本居高不下的情况下，还要要求价格亲民，这店要是能赚到钱的话，那反而是不可思议了。
毕竟，这是火锅店，不是买了站着就能吃的汉堡薯条店……
一两个小时吃完一顿火锅，那是再正常不过的事情了。
这也就注定， 连薄利多销的路子都走不通。
想到这些，林风仿佛看到了一头吸金巨兽，正张大嘴巴朝着自己的钱包铆劲在吸。
这时，宋钱也不知道是想到了什么，冲他郑重的点了点头，说道：“林总，您放心，我一定会好好干，不会让你失望的。”
宋钱这态度，倒是让林风心里咯噔了一下，心说这小子不会是真的有什么生财之道吧？
于是试探性的问道：“你有什么好计划了吗？说出来咱们一起探讨一下！”
宋钱被林风问得尴尬不已：“暂时没有什么好计划，我只是觉得有您这么不遗余力的支持，成功的可能性很大。”
听到这话，林风就笑了，看来是自己想多了。
一个能把家传二十年的川菜馆，只用区区两个月就整倒闭的人，你去指望他能有什么生财之道，这不是为难人吗？
于是林风笑着拍起了宋钱的肩膀，说道：“好好干，我会大力支持你的。”
说完，为了保险起见，又问道：“对了，你对咱们的是火锅连锁店的名称，有没有什么好想法和建议？”
宋钱皱眉想了会儿，然后说道：“我觉得光是叫‘渝川火锅’之类的名称，实在是没有什么特色，因为它们到处都是，很难给人留下什么深刻的印象，咱们得走差异化的路子才好！”
林风心里咯噔了一下，继续问道：“你继续说，我听着呢！”
“还有就是，最好朗朗上口，这样容易被人记住。我觉得‘真美味火锅’这个名字就很不错，既生动形象的描绘出了味道好，又容易记，很亲民的感觉！”宋钱认真的跟林风说出了自己的想法。
林风却是差点再次笑出声，这破名字，简直是土得掉渣，给人的感觉就是城乡结合部的街边小店……
偏偏这宋钱，还能从这个‘真美味火锅’的名字里，分析出来那么多优点，也能算是个人才。
当然了，对于林风而言，只要宋钱不打算把火锅店叫‘海底捞’，甚至是不叫‘甲浦甲浦’，他就能彻底放心。
至于这‘真美味火锅’的名字那么土，会对生意产生不好的影响，恰好就是林风希望看到的事情。
所以林风点点头，对宋钱说道：“就按照你说的来，名字就叫真美味火锅。下午我会跟你一起的去注册餐饮公司，对于这个餐饮公司，我只会委派财务主管，其余的人你从公司里挑就行了，以后你的工作也直接跟黄副总汇报！前期我会注资三百万给你，在接下来的二十天之内，我要看到‘真美味火锅’的第一家店，在中海最繁华的地段开业，有信心做到吗？”
林风离系统结算还有二十五天，但保险起见，林风只给宋钱二十天时间。
宋钱这会儿，真是感觉到了林风的信任和认可，三百万的投资就这么给他了，甚至都只派的财务监督，而不插手具体管理。
能遇到这么一个好老板，让他怎么能不感激涕零？
在林风问出有没有信心的时候，他就像是军训时一样，扯着嗓子回了一句：“有信心！”
林风当然没有再来一句，声音太小我没听到，那样太中二了。
他只是拍了拍宋钱的肩膀，说道：“行了，去把手头上的工作交接一下吧！”